Naslov
Vpliv prepihovanja na aktivnost in stabilnost proste in imobilizirane glukoze oksidaze
(Impact of aeration on the operational stability of free and immobilized glucose oxidase)

Autori
Pečar Darja ; Vasić-Rački, Đurđa ; Vrsalović Presečki, Ana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Book of Abstract, 24th Annual Meeting of the Slovenian Chemical Society / Pintar, Albin ; Gantar Albreht, Marjana - Ljubljana : Slovenian Chemical Society, 2018, 1-1

ISBN
978-961-93849-4-7

Skup
24th Annual Meeting of the Slovenian Chemical Society

Mjesto i datum
Portorož, Slovenija, 19.09.2018. - 21.09.2018

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
glukoza oksidaza, imobilizacija, snovni prenos kisika, kinetika
(glucose oxidase, immobilization, aeration, kinetics)

Sažetak
Učinek prepihovanja na aktivnost in stabilnost glukoze oksidaze pri reakciji oksidacije glukoze v glukonsko kislino smo raziskali z določitvijo konstante hitrosti zmanjševanja stabilnosti. Za imobilizacijo encima smo kot porozni nosilec izbrali Eupergit C. Aktivnost in stabilnost glukoze oksidaze v šaržnem reaktorju pri procesnih pogojih smo določili tako, da smo reakcije oksidacije glukoze izvajali brez in z neprekinjenim prepihovanjem pri različnih hitrostih prepihovanja. Ugotovili smo, da je stopnja razgradnje prostega encima linearno odvisna od hitrosti pretoka zraka. Imobilizacija glukoze oksidaze na nosilec Eupergit C je znatno izboljšala aktivnost in stabilnost encima pri višjih hitrostih prepihovanja. Določili smo kinetiko oksidacije glukoze z uporabo prostega in imobiliziranega encima. Nadalje smo razvili matematični model oksidacije glukoze, katalizirane s prosto in imobilizirano glukozo oksidazo v šaržnem reaktorju.

Izvorni jezik
Ostalo

Znanstvena područja
Kemijsko inženjerstvo, Biotehnologija

POVEZANOST RADA