Naslov
Mogućnosti ekološke proizvodnje kozjeg mlijeka u Republici Hrvatskoj
(Possibilities of ecological goat milk production in the Republic of Croatia)

Autori
Grlica, Maja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
28.09

Godina
2018

Stranica
26

Mentor
Mioč, Boro

Neposredni voditelj
Držaić, Valentino

Ključne riječi
ekoliški proizvodi ; koze ; pasmine ; kozje mlijeko
(ecological products ; goats ; breeds ; goat's milk)

Sažetak
Posljednjih desetljeća u svijetu su sve traženiji stočarski proizvodi, posebice oni proizvedeni na ekološki prihvatljiv način. Navedeni trend posebice je izražen u zemljama zapadne Europe, gdje ekološki proizvodi postaju sve traženiji unatoč višoj cijeni. Hrvatska ima odlične preduvjete za ekološku stočarsku proizvodnju, a jedan od perspektivnijih proizvoda je zasigurno i kozje mlijeko. Unatoč odličnim preduvjetima, tijekom 2014. godine na ekološki prihvatljiv način uzgajalo se tek nešto više od 2, 5% ukupnog broja koza u Hrvatskoj. Suvremene mliječne pasmine koza, poput sanske, alpine ili srnaste koze, pogodne su i za ekstenzivnije sustave držanja u okviru ekološke proizvodnje. U takvim proizvodnim uvijetima proizvodnja navedenih pasmina je manja, međutim finalni proizvod postiže višu cijenu na tržištu, a samim time gospodarstvo ostvarije veće prihode.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA