Naslov
ODREĐIVANJE UMJETNOG BOJILA (QUINOLINE YELLOW) U PREHRAMBENIM PROIZVODIMA
(DETERMINATION OF ARTIFICIAL DYE (QUINOLINE YELLOW) IN FOOD PRODUCTS)

Autori
Vidaković, Paula

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
KEMIJSKO-TEHNOLOŠKI FAKULTET

Mjesto
Split

Datum
15.09

Godina
2017

Stranica
51

Mentor
Buljac, Maša

Neposredni voditelj
Vladislavić, Nives

Ključne riječi
umjetna bojila, quinoline yellow, voltametrija, ciklička voltametrija, pravokutnovalna voltametrija
(artificial dyes, quinoline yellow, voltammetry, cyclic voltammetry, square wave voltammetry)

Sažetak
U ovom završnom radu određivane su koncentracije umjetnog bojila Quinoline Yellow, u raznim prehrambenim proizvodima, voltametrijskom metodom. Za voltametrijska mjerenja su korištene dvije metode: ciklička voltametrija i pravokutnovalna voltametrija.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA