Naslov
Učinci proteinskih hidrolizata iz pogače konoplje na proliferaciju tumorske stanične linije HeLa
(The effect of hemp seed protein hydrolysates on the tumour cell line HeLa proliferation)

Autori
Mišić, Lana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
19.09

Godina
2018

Stranica
28

Mentor
Gaurina Srček, Višnja

Ključne riječi
proteinski hidrolizat, sjeme konoplje, HeLa stanice, bioaktivni peptidi
(protein hydrolysate, hemp seed, HeLa cells, bioactive peptides)

Sažetak
Bioaktivni peptidi su prirodne kemijske tvari koje se nalaze u biljkama i životinjama te pozitivno djeluju na ljudsko zdravlje. Zbog visoke specifičnosti i afiniteta za tkivo te pozitivnog učinka na zdravlje, postaju sve zanimljiviji izbor za znanstvena istraživanja, a oslobađaju se tijekom enzimske proteolize proteina (gastrointestinalna digestija ili in vitro hidroliza proteolitičkim enzimima). Hidrolizat proteina iz pogače konoplje pokazao je, u brojnim znanstvenim istraživanjima, da posjeduje multifunkcionalne bioaktivne peptide, primjerice WVYY i PSLPA koji pokazuju antioksidacijski i antihipertenzivni učinak. Cilj ovog rada bio je ispitati učinak hidrolizata proteina iz sjemena konoplje, dobivenog djelovanjem s enzimom alkalazom na proliferaciju HeLa stanica (stanice raka vrata maternice) MTS metodom. Hidrolizom enzimom alkalazom dobiven je originalni hidrolizat koji sadrži peptide različitih veličina te je ultrafiltracijom odvojena frakcija koja je sadržavala peptide manje od 3 kDa. Originalni hidrolizat (s peptidima različitih veličina) pri koncentraciji proteina od 5 mg/mL, pokazao je snažno inhibitorno djelovanje na HeLa stanice uz preživljenje od 29, 4 %. Hidrolizat u koncentracijom od 1 mg/mL pokazao je blago inhibitorno djelovanje pri čemu je preživljenje stanica od 86, 03%. Istovremeno, frakcija peptida manja od 3 kDa, pri koncentraciji od 1 mg/ml nije pokazala inhibicijsko djelovanja jer je preživljenje stanica iznosilo 94, 79%. Za širu sliku djelovanja proteinskih hidrolizata i njihovih frakcija potrebno je napraviti dodatna istraživanja, kako na HeLa stanicama, tako i na drugim tumorskim stanicama.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA