Naslov
Količina mikroelemenata u mrkvi iz različitih prodajnih kanala
(Carrot microelements content from different sales channels)

Autori
Petek, Marko ; Karažija, Tomislav ; Lazarević, Boris ; Šatvar, Mihaela ; Pavić, Ivona ; Herak Ćustić, Mirjana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Knjiga sažetaka / Romić, Marija ; Rastija, Domagoj ; Popović, Brigita - Vukovar : Studio HS internet, 2018, 55-55

ISBN
978-953-7878-85-6

Skup
13. kongres Hrvatskog tloznanstvenog društva

Mjesto i datum
Vukovar, Hrvatska, 10.09.2018. - 14.09.2018

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
Dacus carota, željezo, mangan, cink, minerali
(Dacus carota, iron, manganese, zinc, minerals)

Sažetak
Povrće je moguće proizvoditi na konvencionalni i organski način, te se takvo povrće i nalazi na tržištu. Ovisno o načinu proizvodnje i mineralni sastav se razlikuje. Cilj istraživanja bio je utvrditi razlike u količinama mikroelemenata na tržištu grada Zagreba iz 3 različita prodajna kanala. Uzorkovanje je u triplikatu provedeno u 5 trgovačkih centara, na 5 tržnica i u 5 trgovina organskim proizvodima. Nakon digestije suhog biljnog materijala koncentriranom HNO3, željezo, manga, cink i bakar određeni su atomskom apsorpcijskom spektrometrijom. Prosječne količine mikroelemenata u trgovačkim lancima, na tržnicama i u trgovinama organskim proizvodima kretale su se od 15, 34-29, 61 mg Fe kg-1, 7, 97-9, 07 mg Mn kg-1, 14, 62-14, 87 mg Zn kg-1, 4, 38-6, 11 mg Cu kg-1. Nije utvrđena pravilnost u količinama mikroelemenata obzirom na izvor prodaje.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA