Naslov
Fiziološke bolesti na plodovima voća poslije berbe
(Post harvest fruit physiological disorders)

Autori
Šantalab, Antonija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
14.09

Godina
2018

Stranica
43

Mentor
Jemrić, Tomislav

Neposredni voditelj
Vuković, Marko

Ključne riječi
fiziološki poremećaji, voće, čuvanje voća
(physiological disorders, fruit, fruit storage)

Sažetak
Fiziološki poremećaji voća jedan su od glavnih razloga ekonomskih gubitaka. U modernoj im se poljoprivredi pridaje sve više pozornosti kako bi se gubitci umanjili ili u potpunosti izbjegli. Uzroci, odnosno čimbenici, nastanka podijeljeni su u dvije skupine prema trenutku u kojem utječu na pojavnost fizioloških poremećaja. Prva skupina, čimbenika prije berbe, u koju spadaju ekološki uvjeti u voćnjaku, opskrbljenost mineralnim tvarima i pozicija ploda u krošnji još u voćnjaku mogu inhibirati ili potaknuti razvoj fizioloških poremećaja kod osjetljivih sorata određenih voćnih vrsta. Optimalan trenutak berbe predispozicija je za visoku kvalitetu ploda u pogledu njegovih fizikalno kemijskih svojstava te time smanjuje vjerojatnost pojave fiziološki poremećaja. Nakon berbe, uvjeti za vrijeme skladištenja i transporta, kao što su temperatura i zastupljenost određenih plinova, mogu također pozitivno ili negativno utjecati na pojavnost bolesti.

Izvorni jezik
Engleski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA