Naslov
Oksidacija diola u prisutnosti oksidoreduktaza
(Diol oxidation in the presence of oxidoreductases)

Autori
Jelačić, Jelena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Fakultet kekijskog inženjerstva i tehnologije

Mjesto
Zagreb

Datum
10.09

Godina
2018

Stranica
34

Mentor
Findrik Blažević, Zvjezdana

Neposredni voditelj
Česnik, Morana

Ključne riječi
enzimatska oksidacija ; galaktoza oksidaza ; alkohol ; specifična aktivnosti
(enzymatic oxidation ; galactose oxidase ; alcohol ; specific activity)

Sažetak
U ovom radu istražena je enzimatska oksidacija alkohola katalizirana enzimom galaktoza oksidazom. Zanimala nas je specifična aktivnost galaktoza oksidaze prema alkoholnom supstratu, diolu. Provedeno je mjerenje utjecaja koncentracije diola, bakrovih iona i kisika na aktivnost enzima. Kao supstrati su korišteni racemična smjesa diola, ali i čisti R- i S- izomeri diola, kako bi se pokazalo je li enzim enantioselektivan. Postojanje produkta enzimatske reakcije oksidacije alkohola ispitano je kapljevinskom kromatografijom visoke djelotvornosti i kombinirane tehnike kapljevinske kromatografije i masene spektrometrije. Provedena je i kaskadna reakcija u kojoj je oksidacija alkohola kombinirana s aldolnom adicijom uz enzim D- fruktoza-6-fosfat aldolazu (FSA).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemijsko inženjerstvo, Biotehnologija

POVEZANOST RADA