Naslov
Oksidacijsko oštećenje proteina
(Oxidative protein damage)

Autori
Perković, Matea

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet

Mjesto
Split

Datum
27.06

Godina
2018

Stranica
22

Mentor
Bučević Popović, Viljemka

Ključne riječi
oksidacijsko oštećenje, slobodni radikali, karbonilirani proteini
(oxidative stress, free radicals, protein carbonyl)

Sažetak
U radu je opisano oksidacijsko oštećenje proteina i oksidacijski stres - poremećaj ravnoteže između proizvodnje reaktivnih kisikovih radikala i antioksidansa u organizmu. Reaktivne kisikove vrste (ROS) i reaktivne dušikove vrste (RNS) su pojmovi koji opisuju slobodne radikale i čestice koje nisu slobodni radikali, a također imaju oksidacijsko djelovanje. Najveća količina reaktivnih kisikovih vrsta u obliku O₂.- nastaje svakodnevno u mitohondrijskom lancu za prijenos elektrona. Oksidacija proteina može rezultirati stvaranjem proteinskih karbonila. Reaktivne vrste kisika mogu izravno reagirati s pojedinim aminokiselinskim ostacima ili dovesti do oksidacijskog cijepanja polipeptidne okosnice. Druge moguće tvorbe proteinskih karbonila su putem oksidacije lipida ili preko reakcije redukcijskih šećera. Opisani su biomarkeri oksidacijskog stresa i antioksidacijske obrane, metode određivanja karboniliranih proteina, te veza između oksidacijskog stresa i bolesti povezanih sa starenjem.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA