Pregled bibliografske jedinice broj: 946814
Agro-otpad kao izvor bioaktivnih sastojaka
Agro-otpad kao izvor bioaktivnih sastojaka // Zbornik radova 11. stručnog skupa Funkcionalna hrana u Hrvatskoj
Zagreb, 2018. str. 22-25 (pozvano predavanje, recenziran, cjeloviti rad (in extenso), stručni)
CROSBI ID: 946814 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Agro-otpad kao izvor bioaktivnih sastojaka
Autori
Jokić, Stela
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni
Izvornik
Zbornik radova 11. stručnog skupa Funkcionalna hrana u Hrvatskoj
/ - Zagreb, 2018, 22-25
Skup
11. stručni skup Funkcionalna hrana u Hrvatskoj
Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 04.07.2018
Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje
Vrsta recenzije
Recenziran
Ključne riječi
agro-otpad, bioaktivni sastojci
(agro-waste, bioactive components)
Sažetak
Uporaba industrijskog otpada za dobivanje bioaktivnih komponenti zasigurno zahtjeva ulaganja u istraživanja, ulaganja u nove tehnologije te uspostavljanje novih ili prenamjenu starih proizvodnih linija. To u konačnici može značiti veće troškove, nego što su troškovi zbrinjavanja ili primjerice kompostiranja, te svakako zahtjeva veću suradnju između znanosti i industrije. No pred nadolazećim promjenama, kao što su porast svjetskog stanovništa, klimatskih i ekoloških promjena, industrija će se morati prilagoditi kako bi se smanjila potrošnju energije i vode, a u tome zasigurno može pomoći iskorištavanje agro-otpada.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Projekti:
HRZZ-UIP-2017-05-9909 - Primjena inovativnih tehnika ekstrakcije bioaktivnih komponenti iz nusproizvoda biljnoga podrijetla (ByProExtract) (Jokić, Stela, HRZZ - 2017-05) ( CroRIS)
Ustanove:
Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
Profili:
Stela Jokić
(autor)
