Naslov
Tovna i klaonička svojstva banijske šare svinje
(Fattening and slaughtering traits of Banija spotted pig)

Autori
Vlašić, Marinela

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
05.07

Godina
2018

Stranica
24

Mentor
Luković, Zoran

Ključne riječi
banijska šara svinja, tovna i klaonička svojstva, način držanja
(Banija spotted pig, fattening and slaughtering traits, production systems)

Sažetak
Cilj rada bio je utvrditi tovna svojstva (dnevni prirasti tijekom tova), klaonička svojstva (randman, udio mišićnog tkiva) i mjere trupa (dužina trupa i dužina polovice) kod banijske šare svinje. Istraživanje je provedeno na 10 životinja te se odvijalo u dvije faze. Prva faza istraživanja odvijala se u zatvorenom objektu sa betonskim podom, a druga faza u otvorenom prostoru površine 1 ha ograđenom žičanom ogradom od armaturne mreže i električnim pastirom sa obje strane ograde. Prosječna tjelesna masa živih tovljenika iznosila je 162, 2 ± 17, 3 kg u dobi od oko 500 dana. Ukupni prosječni dnevni prirast iznosio je 330 ± 25, 3 g. Prosječna masa toplog trupa 133, 76 ± 16, 30 kg. Dužina trupa i dužina polovice prosječno je iznosila 88, 22 ± 5, 70 cm i 106, 89 ± 7, 80 cm. Udio mišićnog tkiva prosječno je iznosio 45, 15 ± 4, 59 %. Dobiveni rezultati ukazuju da banijska šara svinja ima dobra tovna i klaonička svojstva.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija

POVEZANOST RADA