Pregled bibliografske jedinice broj: 942425
Boje prirode
Boje prirode // Festival znanosti 2016.
Osijek, Hrvatska, 2016. (radionica, nije recenziran, neobjavljeni rad, ostalo)
CROSBI ID: 942425 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Boje prirode
(The Colours of Nature)
Autori
Amić, Ana
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, neobjavljeni rad, ostalo
Skup
Festival znanosti 2016.
Mjesto i datum
Osijek, Hrvatska, 18.04.2016. - 23.04.2016
Vrsta sudjelovanja
Radionica
Vrsta recenzije
Nije recenziran
Ključne riječi
biljni pigmenti ; porfirini ; karotenoidi ; flavonoidi
(plant pigments ; porphyrins ; carotenoids ; flavonoids)
Sažetak
Svijet koji nas okružuje ispunjen je mnoštvom boja. Neizmjerno šarenilo prirode u najvećoj mjeri uzrokuju tri vrste biljnih pigmenata: porfirini, karotenoidi i flavonoidi. Uz porfirin klorofil u zelenom lišću uvijek su prisutni žuto i crveno obojeni pigmenti karoteni i ksantofili, ali nisu vidljivi jer ih pokriva zelena boja klorofila. Dolaze do izražaja tek u jesen kada se klorofil u lišću razgradi. Zrenje voća i povrća može biti praćeno brzom razgradnjom klorofila i sintezom crveno i plavo obojenih antocijanina. Kao što će biti prezentirano na predavanju, žute nijanse biljnog svijeta uzrokuju karotenoidi i neantocijaninski flavonoidi, crvene i plave nijanse najčešće daju antocijanini, a zelene porfirini. Osim što sudjeluju u fotosintezi i bojom privlače kukce, pigmenti imaju i antibakterijsko, antivirusno i antioksidacijsko djelovanje.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija
