Naslov
Elektrokemijska detekcija aminošećera i proteina u morskoj vodi
(Elektrochemical detection of aminosugar and protein in seawater)

Autori
Pereža, Lora ; Strmečki Kos, Slađana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
5. dan elektrokemije & 8TH ISE Satelite Student Regional Symposium on Electrochemistry : knjiga sažetaka = book of abstracts / Kraljić Roković, Marijana ; Strmečki Kos, Slađana ; Cvitešić Kušan, Ana ; Ljubek, Gabrijela - Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2018, 19-19

ISBN
978-953-6894-65-9

Skup
5. Dan elektrokemije & 8th ISE satellite student regional symposium on electrochemisty

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 25.05.2018

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
Kitozan ; BSA ; kronopotenciometrija ; morska voda
(Chitosan ; BSA ; chronopotentiometric stripping ; seawater)

Sažetak
Proteini i polisaharidi su glavni biopolimeri u moru koji sadrže dušik i time sudjeluju u njegovom kruženju. U ovom radu po prvi puta prikazujemo mogućnost i detalje elektrokemijske detekcije modelnih aminopolisaharida kitozana (sadrži amino skupine) i proteina albumina (engl. bovine serum albumin, BSA) u morskoj vodi. Mjerenja su izvedena pomoću µAUTOLAB potenciostata na visećoj živinoj kapi kao radnoj elektrodi koristeći kronopotenciometrijsku metodu (engl. chronopotentiometric stripping, CPS). Kitozan nije detektiran in situ u morskoj vodi, pa smo koristili ex situ tehniku adsorptivnog prijenosa iz morske vode u pufere pH raspona od 5, 0 do 8, 0, gdje je acetatni pufer bio pH 5, 2, a fosfatni pufer pH 6, 0, 7, 0 i 8, 0. Suprotno kitozanu, protein BSA detektiran je in situ u morskoj vodi, kao i nakon prijenosa u korištene pufere. Visina pika kitozana i BSA povećala se smanjenjem pH fosfatnog pufera (8, 0 - 6, 0, kod 0, 05 M) te povećanjem koncentracije tog pufera (0, 01 - 0, 10 M, kod pH 7), što je upućivalo na katalitički elektrodni proces redukcije vodikovih iona na amino skupinama kitozana, odnosno na određenim aminokiselinama (Lys, Arg, His, Cys) u BSA. Primjenom adsorptivnog prijenosa mjerena je i ovisnost položaja (Ep) i visine ((dE/dt)-1) pika kitozana i BSA o CPS parametrima (potencijalu, Ea i vremenu, ta akumulacije, pobudnoj struji, Istr), te su definirani optimalni uvjeti za njihovu detekciju: prijenos u 0, 05 M fosfatni pufer pH 7, 00, Ea -0, 1 V, ta 60 s, te Istr -20 µA za kitozan, a Istr -40 µA za BSA. Pri tim je uvjetima istražen utjecaj BSA na ex situ detekciju kitozana ako se oboje nalaze u morskoj vodi. Povećanjem koncentracije BSA dolazi do povećanja visine pika kitozana, vjerojatno zato jer oba biopolimera sadrže katalitičke skupine koje zajednički sudjeluju u reakciji. Ovi rezultati su dio istraživanja kojem je cilj selektivna detekcija aminopolisaharida u morskoj vodi.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Interdisciplinarne prirodne znanosti

POVEZANOST RADA