Naslov
Otpadno ulje i nusproizvodi prehrambene industrije kao sirovine za proizvodnju biodizela

Autori
Budžaki, Sandra ; Miljić, Goran

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, znanstveni

Knjiga
Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije

Urednik/ci
Šubarić, Drago

Izdavač
Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku

Grad
Osijek

Godina
2017

Raspon stranica
165-177

ISBN
978-953-7005-51-1

Ključne riječi
biodizel ; otpadno jestivo ulje ; nejestivo ulje ; nusproizvodi prehrambene industrije
(biodiesel ; waste edible oil ; non-edible oil ; by-products of the food industry)

Sažetak
Iscrpljivanje zaliha fosilnih goriva zajedno sa sviješću o nužnosti zaštite okoliša potiče brojne znanstvenike na intenzivna istraživanja u području pronalaženja alternativnih vrsta goriva. Biodizel je alternativno gorivo kojim se vrlo uspješno može zamijeniti mineralno dizelsko gorivo. Dugi niz godina postoji industrijska proizvodnja biodizela širom svijeta pa ipak još uvijek je proizvodna cijena jedna od osnovnih prepreka za njegovu potpunu komercijalizaciju. S obzirom da sirovina sudjeluje s čak do 75 % ukupne cijene proizvoda istraživanja su usmjerena prema pronalaženju jeftinijih sirovina koje će biti ekonomski isplatljivije. U ovom poglavlju dan je pregled mogućih sirovina za proizvodnju biodizela kao što su otpadna jestiva ulja, nejestiva ulja te nusproizvodi prehrambene industrije, tzv. sirovine druge generacije biogoriva. Takve sirovine su jeftinije u odnosu na sirovine prve generacije biogoriva (jestiva ulja i masti), visoke produktivnosti u smislu proizvodnje biodizela i ne povlače za sobom niz etičkih dilema u pogledu pretvorbe hrane u gorivo. Međutim, takve sirovine imaju visok sadržaj slobodnih masnih kiselina i vode što negativno utječe na konvencionalnu industrijsku proizvodnju biodizela. Osim na pronalaženje alternativnih sirovina za proizvodnju biodizela druge generacije, istraživanja u okviru akademske i industrijske zajednice usmjeravaju se i na pronalaženje novih tehnologija koje će omogućiti isplativiju proizvodnju biodizela druge generacije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA