Naslov
Stupanj infestacije ljušture kamenice Ostrea edulis (Linneaus, 1758) polihetom Polydora sp. na nekoliko postaja u Malostonskom zaljevu
(Infestation of the shell of the oyster Ostrea edulis (Linneaus, 1758) with the burrowing polychaete Polydora sp. at several stations in the Mali Ston Bay)

Autori
Lukić, Isidora

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Odjel za akvakulturu

Mjesto
Dubrovnik

Datum
13.12

Godina
2011

Stranica
64

Mentor
Jug-Dujaković, Jurica / Gavrilović, Ana

Neposredni voditelj
Gavrilović, Ana

Ključne riječi
kamenica, Ostrea edulis, indeks mesa, kvaliteta ljušture, Polydora sp.
(oyster, Ostrea edulis, meat index, shell quality, Polydora sp.)

Sažetak
U ovom radu proučavan je utjecaj infestacije vrsta roda Polydora na kvalitetu mesa i ljušture europske plosnate kamenice Ostrea edulis (Linneaus, 1758) iz Malostonskog zaljeva. Prikupljene su cementirane kamenice starosti oko 2 godine sa pet različith postaja i dvije dubine. Kako bi se učinkovito ekstrahirali paraziti iz ljuštura kamenice za kvantitativno određivanje stupnja infestacije, kamenice su stavljene u otopinu formalina tijekom 7 dana, a nakon toga u otopinu 2M HCl. Rezultati ovog istraživanja pokazali su da se kamenice na svih pet postaja na području Malostonskog zaljeva s obzirom na kvalitetu mesa i stupanj oštećenja ljušture polihetom Polydora sp. mogu svrstati u izuzetno kvalitetne. Indeks mesa (IM) pokazuje da na istraživanim postajama kamenice najvećim dijelom spadaju u vrhunsku kategoriju. Najveći broj kamenica s obzirom na stupanj oštećenja unutrašnje površine ljušture spada u najbolju, kategoriju 0. Što se tiče postotka kamenica s vidljivim oštećenjima na unutrašnjoj površini ljušture izazvanim polihetom Polydora sp. utvrđeno je da je postotak infestacije veći na dubini od 4 m pri čemu je na pojedinim postajama (Banja i Brijesta) utvrđena 100% infestacija. Vrijednosti Polydora indeksa (PI) u rasponu od 0.025 do 0.25 ukazuju na minimalan utjecaj poliheta na kvalitetu ljušture. Srednji broj parazita po kamenici kretao se od 6-22. Utvrđeno je da invadiranost parazitom prema našim rezultatima istraživanja nema značajnijeg utjecaja na indeks mesa kamenica vjerovatno radi malog broja parazita po invadiranoj ljušturi. Srednji broj parazita, postotak oštećenja unutrašnje površine ljušture i PI su usko specifični za svaku postaju što se može protumačiti različitim vrijednostima hidrografskih parametara na pojedinim postajama. Pri tome, na svakoj postaji svi mjereni parametri osim IM se značajno razlikuju u ovisnosti o dubini što je pokazao i Chi2 test.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Veterinarska medicina, Biotehnologija

POVEZANOST RADA