Pregled bibliografske jedinice broj: 932401
Kontrola zdravstvene ispravnosti školjkaša tijekom uzgoja i priprema za tržište
Kontrola zdravstvene ispravnosti školjkaša tijekom uzgoja i priprema za tržište, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Odjel za akvakulturu, Dubrovnik
CROSBI ID: 932401 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Kontrola zdravstvene ispravnosti školjkaša tijekom uzgoja i priprema za tržište
(Control of bivalve safety during farming and preparation for the market)
Autori
Kovačević, Vera
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Odjel za akvakulturu
Mjesto
Dubrovnik
Datum
30.09
Godina
2015
Stranica
44
Mentor
Gavrilović, Ana
Neposredni voditelj
Gavrilović, Ana
Ključne riječi
sigurnost školjkaša, bolesti uzrokovane hranom, zakonska regulativa sigurnosti hrane
(bivalve safety, food borne diseases, food safety legislation)
Sažetak
U radu je opisano postupanje sa školjkašima tijekom uzgoja i pripreme za tržište sukladno zakonskoj regulativi o sigurnosti hrane.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Veterinarska medicina, Biotehnologija
