Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 930485

Procjena rizika kontaminacije vina okratoksinom A

Zjalić, Slaven; Frece, Jadranka; Pavlović, Marina; Jakopović, Željko; Markov, Ksenija
Procjena rizika kontaminacije vina okratoksinom A / Markov, Ksenija ; Zjalić, Slaven ; Frece, Jadranka (ur.).
Zadar: Sveučilište u Zadru, 2017

CROSBI ID: 930485 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Procjena rizika kontaminacije vina okratoksinom A
(Evaluation of risk contamination of wine with ochratoxin A)

Autori
Zjalić, Slaven ; Frece, Jadranka ; Pavlović, Marina ; Jakopović, Željko ; Markov, Ksenija

Vrsta obrazovnog materijala
Ostalo (nedefinirano)

Izdavač
Sveučilište u Zadru

Grad
Zadar

Godina
2017

Stranica
48

ISBN
978-953-331-173-9

Ključne riječi
vino, okratoksin A
(wine, ochratoxin A)

Sažetak
Okratokin A (OTA) je mikotoksin, odnosno sekundarni metabolit toksičan za ljude i životinje, koji tijekom rasta proizvode neke gljivice iz rodova Aspergillus i Penicillium. Zbog načina proizvodnje, kontaminaciji OTA-e izloženija su crna vina u odnosu na bijela. VIP projekt proveden je radi istraživanja prisutnosti okratoksigenih gljivica u Zadarskoj županiji i procjeni rizika kontaminacije crnih vina s OTA-om. Tijekom provedbe projekta uzeti su uzorci tla, listova i grozdova s pet lokacija u četiri vinograda Zadarske županije. Uzorkovanje je provedeno u lipnju i početkom rujna 2016. i ponovljeno u istom razdoblju 2017.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija



POVEZANOST RADA

Ustanove:
Sveučilište u Zadru

Profili:

Avatar Url Slaven Zjalic (autor)

Avatar Url Željko Jakopović (autor)

Avatar Url Jadranka Frece (autor)

Avatar Url Ksenija Markov (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Zjalić, Slaven; Frece, Jadranka; Pavlović, Marina; Jakopović, Željko; Markov, Ksenija
Procjena rizika kontaminacije vina okratoksinom A / Markov, Ksenija ; Zjalić, Slaven ; Frece, Jadranka (ur.).
Zadar: Sveučilište u Zadru, 2017
Markov, K., Zjalić, S. & Frece, J. (ur.) (2017) Procjena rizika kontaminacije vina okratoksinom A. Zadar. Sveučilište u Zadru.
@unknown{unknown, author = {Zjali\'{c}, Slaven and Frece, Jadranka and Pavlovi\'{c}, Marina and Jakopovi\'{c}, \v{Z}eljko and Markov, Ksenija}, year = {2017}, pages = {48}, keywords = {vino, okratoksin A}, isbn = {978-953-331-173-9}, title = {Procjena rizika kontaminacije vina okratoksinom A}, keyword = {vino, okratoksin A}, publisher = {Sveu\v{c}ili\v{s}te u Zadru}, publisherplace = {Zadar} }
@unknown{unknown, author = {Zjali\'{c}, Slaven and Frece, Jadranka and Pavlovi\'{c}, Marina and Jakopovi\'{c}, \v{Z}eljko and Markov, Ksenija}, year = {2017}, pages = {48}, keywords = {wine, ochratoxin A}, isbn = {978-953-331-173-9}, title = {Evaluation of risk contamination of wine with ochratoxin A}, keyword = {wine, ochratoxin A}, publisher = {Sveu\v{c}ili\v{s}te u Zadru}, publisherplace = {Zadar} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.