Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 927866

Zaštita mesa crne slavonske svinje - fajferice oznakom izvornosti

Margeta, Vadimir; Gvozdanović, Kristina; Kušec, Goran; Djurkin Kušec, Ivona; Galović, Dalida; Radišić, Žarko; Margeta, Polona
Zaštita mesa crne slavonske svinje - fajferice oznakom izvornosti // Zbornik sažetaka 53. hrvatskog i 13. međunarodnog simpozija agronoma / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 215-216 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

CROSBI ID: 927866 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Zaštita mesa crne slavonske svinje - fajferice oznakom izvornosti
(Crna Slavonska pig - fajferica meat protection with designation of origin)

Autori
Margeta, Vadimir ; Gvozdanović, Kristina ; Kušec, Goran ; Djurkin Kušec, Ivona ; Galović, Dalida ; Radišić, Žarko ; Margeta, Polona

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Zbornik sažetaka 53. hrvatskog i 13. međunarodnog simpozija agronoma / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko - Osijek : Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018, 215-216

Skup
53. hrvatski i 13. međunarodni simpozij agronoma

Mjesto i datum
Vodice, Hrvatska, 18.02.2018. - 22.02.2018

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
crna slavonska svinja ; meso ; oznaka izvornosti ; zaštita
(Crna Slavonska pig ; meat ; designation of origin ; protection)

Sažetak
Crna slavonska svinja - fajferica najbrojnija je autohtona pasmina svinja u Republici Hrvatskoj. Odlikuje se dobrom otpornošću na specifične uvjete držanja i bolesti te izuzetnom kakvoćom mišićnog i masnog tkiva. Najbolje proizvodne rezultate postiže u ekstenzivnim ili poluintenzivnim sustavima držanja. Upravo su navedene prednosti bile temelj za pokretanje postupka zaštite naziva proizvoda „Meso crne slavonske svinje“ oznakom izvornosti na nacionalnoj razini. Cilj ovog rada bio je prikazati postupak zaštite proizvoda te sastavne dijelove Specifikacije zaštićenog proizvoda „Meso crne slavonske svinje“ u kojima su opisane osnovne značajke proizvoda i njegove posebnosti, zemljopisno područje u kojemu se proizvodi zaštićeni proizvod, dokazi o podrijetlu, opisi metoda dobivanja proizvoda, dokazi o uspostavljanju poveznice između kakvoće proizvoda i zemljopisnog okruženja, sustav sljedivosti i kontrole proizvoda te načini označavanja i pakiranja proizvoda. Sustav proizvodnje zaštićenog proizvoda „Mesa crne slavonske svinje“ i oznaka izvornosti osiguravaju krajnjem potrošaču navedenog proizvoda jamstvo da je to proizvod visoke kakvoće, proizveden u kontroliranim uvjetima koji su bili u skladu s kriterijima dobrobiti i zdravlja životinja, očuvanja okoliša te u duhu dobre stočarske prakse.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA

Projekti:
IP-2013-11-3396 - Znanstveno brendiranje svinjskog mesa (SciBra Pork) (Kušec, Goran, HRZZ - 2013-11) ( CroRIS)

Ustanove:
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek

Profili:

Avatar Url Ivona Djurkin Kušec (autor)

Avatar Url Dalida Galović (autor)

Avatar Url Goran Kušec (autor)

Avatar Url Polonca Margeta (autor)

Avatar Url Kristina Gvozdanović (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Margeta, Vadimir; Gvozdanović, Kristina; Kušec, Goran; Djurkin Kušec, Ivona; Galović, Dalida; Radišić, Žarko; Margeta, Polona
Zaštita mesa crne slavonske svinje - fajferice oznakom izvornosti // Zbornik sažetaka 53. hrvatskog i 13. međunarodnog simpozija agronoma / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 215-216 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
Margeta, V., Gvozdanović, K., Kušec, G., Djurkin Kušec, I., Galović, D., Radišić, Ž. & Margeta, P. (2018) Zaštita mesa crne slavonske svinje - fajferice oznakom izvornosti. U: Rozman, V. & Antunović, Z. (ur.)Zbornik sažetaka 53. hrvatskog i 13. međunarodnog simpozija agronoma.
@article{article, author = {Margeta, Vadimir and Gvozdanovi\'{c}, Kristina and Ku\v{s}ec, Goran and Djurkin Ku\v{s}ec, Ivona and Galovi\'{c}, Dalida and Radi\v{s}i\'{c}, \v{Z}arko and Margeta, Polona}, year = {2018}, pages = {215-216}, keywords = {crna slavonska svinja, meso, oznaka izvornosti, za\v{s}tita}, title = {Za\v{s}tita mesa crne slavonske svinje - fajferice oznakom izvornosti}, keyword = {crna slavonska svinja, meso, oznaka izvornosti, za\v{s}tita}, publisher = {Poljoprivredni fakultet Sveu\v{c}ili\v{s}ta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku}, publisherplace = {Vodice, Hrvatska} }
@article{article, author = {Margeta, Vadimir and Gvozdanovi\'{c}, Kristina and Ku\v{s}ec, Goran and Djurkin Ku\v{s}ec, Ivona and Galovi\'{c}, Dalida and Radi\v{s}i\'{c}, \v{Z}arko and Margeta, Polona}, year = {2018}, pages = {215-216}, keywords = {Crna Slavonska pig, meat, designation of origin, protection}, title = {Crna Slavonska pig - fajferica meat protection with designation of origin}, keyword = {Crna Slavonska pig, meat, designation of origin, protection}, publisher = {Poljoprivredni fakultet Sveu\v{c}ili\v{s}ta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku}, publisherplace = {Vodice, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.