Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 927705

Autentifikacija mesa crne slavonske svinje analizom DNK

Gvozdanović, Kristina; Margeta, Vladimir; Kušec, Goran; Djurkin Kušec, Ivona; Džijan, Snježana; Salajpal, Krešimir; Margeta, Polona
Autentifikacija mesa crne slavonske svinje analizom DNK // Zbornik radova 53. hrvatskog i 13. međunarodnog simpozija agronoma / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 445-449 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

CROSBI ID: 927705 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Autentifikacija mesa crne slavonske svinje analizom DNK
(Authentication of Black Slavonian pig breed by DNA analysis)

Autori
Gvozdanović, Kristina ; Margeta, Vladimir ; Kušec, Goran ; Djurkin Kušec, Ivona ; Džijan, Snježana ; Salajpal, Krešimir ; Margeta, Polona

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik radova 53. hrvatskog i 13. međunarodnog simpozija agronoma / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko - Osijek : Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018, 445-449

Skup
53. hrvatski i 13. međunarodni simpozij agronoma

Mjesto i datum
Vodice, Hrvatska, 18.02.2018. - 22.02.2018

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
autentifikacija ; crna slavonska svinja ; mikrosateliti ; tradicionalni proizvodi
(authentication ; Black Slavonian pig breed ; microsatellite ; traditional products)

Sažetak
Istraživanje je provedeno na 70 svinja od kojih je bilo 50 svinja crne slavonske pasmine te po 10 svinja PIC i Topigs. Cilj istraživanja bio je ispitati uspješnost mikrosatelitnih markera u postupku autentifikacije mesa crne slavonske pasmine svinja. U istraživanju je korišten set od 5 mikrosatelitnih markera izabranih prema preporuci ISAG-FAO (SO005, Sw2410, sw240, SO090 i Sw1067). Iz rezultata istraživanja može se zaključiti da je set od 5 mikrosatelitna markera učinkoviti alat za provođenje postupka autentifikacije proizvoda dobivenih od crne slavonske svinje (šunka, pršut) dok je identifikacija u kobasičarskim proizvodima moguća uz kombinaciju s nekim drugim markerom specifičnim za pasminu (MC1R).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA

Projekti:
IP-2013-11-3396 - Znanstveno brendiranje svinjskog mesa (SciBra Pork) (Kušec, Goran, HRZZ - 2013-11) ( CroRIS)

Ustanove:
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek,
Agronomski fakultet, Zagreb,
Medicinski fakultet, Osijek,
Fakultet za dentalnu medicinu i zdravstvo, Osijek

Profili:

Avatar Url Vladimir Margeta (autor)

Avatar Url Goran Kušec (autor)

Avatar Url Kristina Gvozdanović (autor)

Avatar Url Snježana Džijan (autor)

Avatar Url Ivona Djurkin Kušec (autor)

Avatar Url Krešimir Salajpal (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Gvozdanović, Kristina; Margeta, Vladimir; Kušec, Goran; Djurkin Kušec, Ivona; Džijan, Snježana; Salajpal, Krešimir; Margeta, Polona
Autentifikacija mesa crne slavonske svinje analizom DNK // Zbornik radova 53. hrvatskog i 13. međunarodnog simpozija agronoma / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 445-449 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
Gvozdanović, K., Margeta, V., Kušec, G., Djurkin Kušec, I., Džijan, S., Salajpal, K. & Margeta, P. (2018) Autentifikacija mesa crne slavonske svinje analizom DNK. U: Rozman, V. & Antunović, Z. (ur.)Zbornik radova 53. hrvatskog i 13. međunarodnog simpozija agronoma.
@article{article, author = {Gvozdanovi\'{c}, Kristina and Margeta, Vladimir and Ku\v{s}ec, Goran and Djurkin Ku\v{s}ec, Ivona and D\v{z}ijan, Snje\v{z}ana and Salajpal, Kre\v{s}imir and Margeta, Polona}, year = {2018}, pages = {445-449}, keywords = {autentifikacija, crna slavonska svinja, mikrosateliti, tradicionalni proizvodi}, title = {Autentifikacija mesa crne slavonske svinje analizom DNK}, keyword = {autentifikacija, crna slavonska svinja, mikrosateliti, tradicionalni proizvodi}, publisher = {Poljoprivredni fakultet Sveu\v{c}ili\v{s}ta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku}, publisherplace = {Vodice, Hrvatska} }
@article{article, author = {Gvozdanovi\'{c}, Kristina and Margeta, Vladimir and Ku\v{s}ec, Goran and Djurkin Ku\v{s}ec, Ivona and D\v{z}ijan, Snje\v{z}ana and Salajpal, Kre\v{s}imir and Margeta, Polona}, year = {2018}, pages = {445-449}, keywords = {authentication, Black Slavonian pig breed, microsatellite, traditional products}, title = {Authentication of Black Slavonian pig breed by DNA analysis}, keyword = {authentication, Black Slavonian pig breed, microsatellite, traditional products}, publisher = {Poljoprivredni fakultet Sveu\v{c}ili\v{s}ta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku}, publisherplace = {Vodice, Hrvatska} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.