Naslov
Ostaci antibiotika u medu
(Antibiotic residues in honey)

Autori
Mandić, Antonela

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
28.09

Godina
2016

Stranica
47

Mentor
Vahčić, Nada

Ključne riječi
dihidrostreptomicin ; med ; orijentacijska EIA metoda ; PREMI- test ; streptomicin
(dihydrostreptomycin ; honey ; orientation EIA method ; premiums test ; streptomycin)

Sažetak
Cilj ovog rada bio je utvrditi prisutnost ostataka antibiotika u različitim uzorcima meda uz korištenje orijentacijske EIA metode za određivanje streptomicina i dihidrostreptomicina, te mikrobiološkog testa, PremiTest, koji je namjenjen određivanju antimikrobnih supstanci u medu. Rezultati su pokazali da u svim ispitivanim uzorcima nije pronađen streptomicin u nedozvoljenoj koncentraciji, dok je u 10 uzoraka koncentracija dihidrostreptomicina prelazila dozvoljenu koncentraciju. Rezultati PREMI- testa za sve ispitivane uzorke su negativni, što znači da u uzorcima meda nema antimikrobnih supstanci odnosno slijedećih tvari: eritromicina, tilmikozina, tilozina, oksitetraciklina, klortetraciklina, tetraciklina, doksiciklina i sulfatiazola.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA