Naslov
Dodatni asortiman proizvoda – mogućnosti i tržišni izazov za pivovare srednjeg kapaciteta
(Additional assortement of products - feasibility to market breakthrough for medium capacity breweries)

Autori
Krstanović, Vinko

Izvornik
Svijet piva (1330-7843) 40 (2002); 12-15

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Ključne riječi
asortiman proizvoda; novi proizvodi; tržište piva
(assortement of products; new products; market of beer)

Sažetak
Razmatrano je širenje palete proizvoda na dobivanje specijalnih tipova piva i pivu sličnih proizvoda, namijenjenih posebnim (ciljanim) grupama potrošača s kojima bi se uspješno moglo osvojiti i šire tržište bez veće opasnosti od konkurencije 'velikih', kod kojih bi proizvodnja ovakvih proizvoda zahtijevala teško isplative prilagodbe kapaciteta. To se prije svega odnosi na tamna piva, dijetalna piva, piva za dijebetičare, hranjiva pivo i pivu slični proizvodi, te mješavine piva i voćnih esencija. Dalje je razmatrana i mogućnost i isplativost proizvodnje bezalkoholni napici na bazi hmelja i/ili viška pivskog kvasca.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA