Naslov
Plijesni - sićušne ali moćne
(Moulds - tiny but powerful)

Autori
Rašić, Dubravka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, neobjavljeni rad, ostalo

Izvornik
Županijsko stručno vijeće učitelja biologije Grada Zagreba (OŠ Josipa Jurja Strossmayera) / - Zagreb, 2017

Skup
Županijsko stručno vijeće učitelja biologije Grada Zagreba (OŠ Josipa Jurja Strossmayera)

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 04.10.2017

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
Plijesni, poplave, okratoksin, citrinin
(Moulds, flood, ochratoxin A, citrinin)

Sažetak
U znanstveno-popularizacijskom predavanju prezenteriane su "dobre" i "loše" strane plijesni. Zbog "dobrih" strana nekih vrsta, primjerice penicilija, koristimo ih u prehrambenoj industriji i farmaciji. No, plijesni mogu biti i opasne, posebice za bolesnike oslabljeng imuniteta, ili za one koji pate od alergija dišnog sustava ili astme, a svi smo u opasnosti zbog njihovih mikotoksina koji se mogu naći u hrani. Mi se bavimo "lošim" vrstama plijesni iz roda Aspergillus koje koloniziraju vlažne prostore posebice nakon poplava i proizvode niz mikotoksina, a u fokusu naših istraživanja, na projektu MycotoxA kojeg financira Hrvatska zaklada za znanost, su to okratoksin A i citrinin, aflatoksini, fumonizini i sterigmatocistin.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Temeljne medicinske znanosti

POVEZANOST RADA