Naslov
Dijabetes tipa 1: epidemiologija, dijetetski režim i mogućnosti prehrambene industrije u proširenju palete proizvoda
(Diabetes type 1: epidemiology, diet and possibilities of food industry in new products development)

Autori
Cestar, Mladen

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek, Hrvatska

Datum
29.09

Godina
2017

Stranica
30

Mentor
Čačić Kenjerić, Daniela

Ključne riječi
dijabetes tipa 1 ; epidemiologija ; inzulin ; inzulinska terapija ; dijetoterapija
(diabetes type 1 ; epidemiology ; dietotherapy ; insuline ; insuline therapy)

Sažetak
Dijabetes mellitus ili šećerna bolest je kronični, metabolički poremećaj koji je karakteriziran povišenom razinom glukoze u krvi. Dijeli se na dijabetes tipa 1 koji je ovisan o inzulinu i dijabetes tipa 2 koji je neovisan o inzulinu. Kod dijabetesa tipa 1 povišena razina glukoze u krvi posljedica je nedostatka inzulina u organizmu. Nedostatak inzulina izazvan je uništavanjem beta stanica gušterače zbog autoimune reakcije. Dijabetes tipa 1 razvija se zbog genetske predispozicije pojedinca i pod djelovanjem vanjskih čimbenika. Ukoliko se ne liječi, oštećuju se velike i male krvne žile što izaziva komplikacije u velikom broju stanica u organizmu. Dijabetes je raprostranjen po cijelom svijetu i svakim danom sve je više oboljelih. Troškovi liječenja i zdravstvene skrbi u svijetu iznosili su 673 milijarde američkih dolara, u Europi je potrošeno 9 % zdravstvenog proračuna, a u Hrvatskoj 11, 5 %. Većina tih troškova odnosi se na liječenje razvijenih dijabetičkih komplikacija. Liječenje dijabetesa tipa 1 provodi se na tri načina: inzulinskom terapijom, dijetoterapijom i fizičkom aktivnošću. Inzulinska terapija mora se provoditi svakodnevno, a inzulin se može unositi nekoliko puta dnevno putem injekcija ili kontinuiranim otpuštanjem pomoću inzulinske pumpe. Dijetoterapija se provodi individualno, a prehrana se temelji na principima balansirane prehrane. U novije vrijeme popularna je metoda brojanja ugljikohidrata koja pruža veću slobodu pri planiranju prehrane. Fizička aktivnost može se obavljati samo u slučaju da je razina glukoze u krvi dobro regulirana jer u suprotnom negativno djeluje na bolesnika. Na tržištu je dostupan velik broj proizvoda namijenjenih dijabetičarima u kojima je sadržaj šećera smanjen ili zamijenjen umjetnim sladilima zbog čega se mogu konzumirati bez rizika od razvoja hiperglikemije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Nutricionizam

POVEZANOST RADA