Naslov
Kompleksi metala i karnozina
(Metal complexes of carnosine)

Autori
Drulak, Mateja

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Odjel za kemiju

Mjesto
Osijek

Datum
27.12

Godina
2017

Stranica
80

Mentor
Medvidović-Kosanović, Martina

Neposredni voditelj
Stanković, Anamarija

Ključne riječi
β-alanin, ciklička voltametrija, diferencijalna pulsna voltametrija, L-histidin, L-karnozin, potenciometrijska titracija, UV/VIS spektroskopija
(β-alanine, cyclic voltammetry, differential pulse voltammetry, L-histidine, L-carnosine, potentiometric titration, UV/VIS spectrometry)

Sažetak
U ovom radu ispitivana su elektrokemijska i spektrofotometrijska svojstva β-alanina, L-histidina i L-karnozina koncentracije, c = 1∙10-4 mol dm-3 te stvaranje kompleksa navedenih spojeva s bakrom u omjerima 1:1, 2:1, 4:1, 1:2 i 1:4 u puferu pH = 10. Cilj rada bio je ispitati stvaranje kompleksa β- alanina, L-histidina i L-karnozina s dvovalentnim bakrovim ionom, Cu2+ u puferu pH = 10, odrediti omjer pri kojem nastaju kompleksi, istražiti utjecaj brzine promjene polarizacije elektrode na oksido-redukcijska svojstva kompleksa, istražiti moguću adsorpciju oksidacijskog produkta na površinu radne elektrode. Elektrokemijska svojstva ispitivana su pomoću potenciometrijske titracije te cikličke i diferencijalno pulsne voltametrije, a spektrofotometrijska pomoću UV/VIS spektrofotometrije. Elektrokemijska ćelija za potenciometrijska mjerenja sadržavala je platinsku indikatorsku elektrodu. U otopinu analita (β-alanin, L-histidin ili L-karnozin) dodavala se otopina bakrova nitrata, a završna točka titracije određena je instrumentalno. Za voltametrijska mjerenja koristio se troelektrodni sustav s radnom elektrodom od staklastog ugljika. Potenciometrijskom titracijom utvrđeno je da L-histidin i L- karnozin tvore kompleks s bakrovim ionom u omjeru 1:1 u puferu pH = 10. Ciklička voltametrija pokazala je da β-alanin, L- histidin i L-karnozin nisu elektroaktivni te da dolazi do stvaranja kompleksa između L- histidina i bakrovog iona te L-karnozina i bakrovog iona već u omjeru 1:1 kao i da je proces koji se odvija na površini radne elektrode difuzijski kontroliran. Diferencijalnom pulsnom voltametrijom potvrđeno je nastajanje kompleksa L-histidina i L- karnozina s bakrovim ionom u puferu pH = 10, utvrđeno je da su L-histidin i L-karnozin elektroaktivni te da ne dolazi do adsorpcije L- histidina i L-karnozina te njihovih kompleksa s bakrovim ionom na radnu elektrodu od staklastog ugljika.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA