Naslov
ORGANIZACIJSKA I TEHNOLOŠKA KONJUKTURA KLASTERA SLAVONSKA JABUKA
(ORGANIZATIONAL AND TECNHOLOGICAL CONJUCTURE OF SLAVONIAN APPLE CLUSTER)

Autori
Cicvarić, Matej

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Poljoprivredni fakultet u Osijeku

Mjesto
Osijek

Datum
06.06

Godina
2012

Stranica
49

Mentor
Stanisavljević, Aleksandar

Ključne riječi
jabuka, Hrvatska, klaster, konjuktura
(apple, Croatia, cluster, conjucture)

Sažetak
Jabuka kao strateška voćarska kultura u RH unatoč povoljnim agroekološkim uvjetima doživljava tehnološku stagnaciju, a time i nedostatnost proizvedenih količina za potrebe domaćeg tržišta. Analizirajući tehnološki aspekt proizvodnje vidi se na temelju uzorka (16 ispitanika) , na proizvođače jabuka otpada visokih 89, 5%, odnosno pipadajućih 87, 09ha površine. Na osnovu strukture korištenih podloga za jabuku zaključujemo da se radi dominantno o maldim nasadima intenzivnog pristupa obzirom na zastupljenost slaboobujne podloge M9 (86, 6%), koja nam omogućuje znatno povećanje gustine sklopa nasada. predviđenom dinamikom proširenja na osnovu anketiranih zaključujemo da će se trend zastupljenosti jabuke u ukupnoj strukturi proizvodnje nastaviti (80%). Unatoč korištenju kvalitetnih podloga ostali infrastrukturni elementi moraju se podići na razinu 90%. Prije svega navodnjava se svega 62% površine čime se rodni potencijal navedene podloge zadržao na granici 50% iskoristivosti. Slijedeći segment su protivgradne mreže s kojima se može pohvaliti svega 43% vlasnika. Visokovrijedna proizvodnja je isto tako i visokorizična jer opasnost ne postoji smao od grada nego prije svega ožegotina, niskih temperatura, vjetra, ptica i prekomjerne vlage. Dinamika podizanja nasada bilježila je izrazito pozitivan trend do 2009. godine kao rezultat agresivne poloitike subvencioniranja (poticaji, kapitalna ulaganja). Sada je trend izrazito negativan. Za očekivati da će profesionalizacija i podizanje standarda proizvodnje i povećanje amoritzacije dovesti do akumulacije i prelijevanja stvorene vrijednosti u nove plantažne nasade. Što se tiče srtimenta zaključujemo da se treba izvršiti polarizacija proizvođača prema proizvođačima klasičnog sortimenta (Idared, Zlatni delišeš, Jonagold, Granny Smith) i prema proizvođačima koji će izvršiti specijalizaciju prema novim tehnološkim zahtjevnijim sortama (Fuji, Pink, Gala). U upravljačkoj strukturi (vlasništvo) obiteljška poljoprivredna gospodarstva čine preko 60%. Gledajući unutar vlasničke strukture vidimo da preko 60% se odnosi na samostalnu djelatnost dok ostatak pripada članovima kojima je to dopunska djelatnost.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA