Naslov
Spektrofotometrijsko određivanje polifenola u acetonskim ekstraktima lovora (Laurus nobilis)
(Spectrophotometric determination of polyphenols from acetone extracts of laurel (Laurus nobilis))

Autori
Ivona Marjanović

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
17.07

Godina
2017

Stranica
26

Mentor
Ninčević Grassino, Antonela

Ključne riječi
Antikorozijska i antioksidacijska svojstva ; Lovor ; Polifenoli ; Ultrazvuk
(anticorrosion and antioxidant activity ; laurel ; polyphenols ; ultrasound)

Sažetak
Polifenoli su iznimno važni zbog svog antioksidativnog djelovanja i pozitivnog učinka na ljudsko zdravlje. Mogu pokazivati i antikorozijska svojstva, a njihova sposobnost adsorpcije na metale ili metalne legure pripisuje se njihovim strukturnim karakteristikama. U ovom radu su pripravljeni acetonski ekstrakti lišća lovora (j = 30 i 70 %) primjenom ultrazvučne ekstrakcije pri vremenu od 3, 6 i 9 min i amplitudi od 60, 80 i 100 %. Maseni udio ukupnih fenola i flavonoida u pripravljenim ekstraktima određen je spektrofotometrijski. Na temelju dobivenih rezultata mjerenja određeni su optimalni uvjeti (70 %-tni aceton, A = 100 % i t = 9 min) ultrazvučne ekstrakcije, koji će se koristiti u daljnjim pripravama ekstrakata pri praćenju njihova antikorozijskog djelovanja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Biotehnologija

POVEZANOST RADA