Pregled bibliografske jedinice broj: 908023
Korištenje mikrobioloških preparata u suzbijanju aflatoksina
Korištenje mikrobioloških preparata u suzbijanju aflatoksina, 2017., diplomski rad, diplomski, Poljoprivredni fakultet, Osijek
CROSBI ID: 908023 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Korištenje mikrobioloških preparata u suzbijanju aflatoksina
(Use of microbiological preparation for the suppression of aflatoxins)
Autori
Rimar, Hrvoje
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski
Fakultet
Poljoprivredni fakultet
Mjesto
Osijek
Datum
20.09
Godina
2017
Stranica
35
Mentor
Bešlo, Drago
Ključne riječi
mikotoksini ; aflatoksini ; preparati ; biološko suzbijanje
(berries ; bioproducts ; pesticides ; resources)
Sažetak
Aflatoksini su mutageni, karcinogeni, teratogeni spojevi i njihova prisutnost u organizmu tijekom dužeg vremenskog razdoblja i u ekstremno malim količinama, može biti opasna za ljudsko zdravlje. Toksični metaboliti aflatoksina mogu se naći i u proizvodima životinjskog podrijetla, mlijeku i mesu, ukoliko je prethodno hrana za životinje bila onečišćena plijesnima, a onečišćenje ovisi o geografskom području, klimatskim uvjetima, vlazi i temperaturi (Sassahara i sur., 2005). Mnogi mikroorganizmi, uključujući bakterije, kvasce, plijesni, aktinomicete i alge mogu ukloniti ili smanjiti količine aflatoksina u hrani i krmi. Biološke metode redukcije mikrotoksina temelje se na uporabi različitih mikroorganizama, uključujući bakterije, kvasce i plijesni, koji mogu metabolizirati i inaktivirati aflatoksin, pri čemu je najdjelotvorniji Flavobacterium auranticum. Biosintezu aflatoksina inhibiraju i bakterije mliječne kiseline Bacillus subtilis.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Interdisciplinarne biotehničke znanosti, Biotehnologija u biomedicini (prirodno područje, biomedicina i zdravstvo, biotehničko područje)
