Naslov
Antioksidativna aktivnost vrste Salvia hispanica L.
(Antioxydative activity of Salvia hispanica L.)

Autori
Vlašiček, Ivan

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Odjel za biologiju

Mjesto
Osijek

Datum
28.09

Godina
2017

Stranica
15

Mentor
Cesar, Vera

Neposredni voditelj
Begović, Lidija

Ključne riječi
Salvia hispanica ; chia ; antioksidativna aktivnost ; DPPH ; polifenoli ; askorbinska kiselina ; karotenoidi
(Salvia hispanica ; chia ; antioxidative activity ; DPPH ; total soluble phenolics ; ascorbic acid ; carotenoids)

Sažetak
Chia (Salvia hispanica L.) jednogodišnja je biljka poznata kao izvor sjemenki bogatih nutrijentima. U ovome radu ispitivan je utjecaj osvjetljavanja etioliranih klijanaca chije, tijekom 24 i 48 sata, na njihovu ukupnu antioksidativnu aktivnost, te na sadržaj ukupnih topljivih polifenola, askorbinske kiseline i koncentraciju karotenoida. Najveća koncentracija karotenoida izmjerena je nakon 48 sati osvjetljavanja, jednako kao i sadržaja askorbinske kiseline. Sadržaj ukupnih topljivih polifenola te ukupna antioksidativna aktivnost veći su u klijanaca izloženih svjetlosti u odnosu na etiolirane klijance, ali nema razlike između klijanaca izloženih svjetlu nakon 24 i 48 sati. Iz dobivenih rezultata možemo zaključiti da osvjetljavanje povoljno djeluje na ukupnu antioksidativnu aktivnost klijanaca, sadržaj ukupnih topljivih polifenola i askorbinske kiseline te koncentraciju karotenoida.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biologija

POVEZANOST RADA