Naslov
Ekonomika ekološke proizvodnje jabuka
(Economics of organic apple production)

Autori
Dorotić, Sven

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
14.09

Godina
2016

Stranica
50

Mentor
Njavro, Mario

Ključne riječi
ekološka proizvodnja, jabuka, ekonomičnost, rentabilnost
(organic production, apple, economics, profitability)

Sažetak
U radu je prikazana ekonomika ekološke proizvodnje jabuka na primjeru OPG-a Dorotić koje se bavi uzgojem jabuka i nalazi se već tri godine u prijelaznom razdoblju na ekološku poljoprivredu. Metodama kalkulacije dohotka, kalkulacija doprinosa pokriću, određivanje točke pokrića i pokazatelja uspješnosti poslovanja analizirano je stanje proizvodnje i poslovanja gospodarstva kroz razdoblje od 2013. do 2015. godine. Osim analiza poslovanja opisan je postupak, uvjeti i načini proizvodnje ekoloških jabuka općenito i na samom gospodarstvu. Analizama je utvrđeno da je ekološko voćarstvo, u ovom slučaju uzgoj jabuka, dohodovna i rentabilna poljoprivredna djelatnost. Kroz analize i izračune paralelno je prikazana ekološka proizvodnja voća na 1 ha i na 2, 37 ha voćnjaka koliko gospodarstvo obrađuje zajedno sa ukalkuliranim proizvodima dodane vrijednosti u proizvodnju od 2, 37 ha. Utvrđeno je da se povećanjem proizvodne površine određeni pokazatelji smanjuju kao što je cijena koštanja, točka pokrića. Svi pokazatelji poslovanja u ekološkom voćarstvu ovise i o vremenskim prilikama koje diktiraju prinos i kvalitetu plodova. Kroz rad je prikazano i stanje na tržištu jabuka općenito te stanje u ekološkoj poljoprivredi u Hrvatskoj sa malo većim osvrtom na ekološko voćarstvo. Hrvatska u posljednje vrijeme bilježi sve veći porast ekoloških proizvođača, a i ekološki proizvodi postaju sve traženiji na tržištu. Domaće tržište je u deficitu sa jabukom te je prisiljena uvoziti jabuku koja tada još više ruši cijenu domaćoj jabuci koja niti u većini slučajeva ne zadovoljava kvalitetom.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA