Naslov
Dorada i skladištenje žitarica u betonskom silosu u Popovači
(Processing and storage of grain in the concrete silos in Popovača)

Autori
Žabčić, Lorena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
15.07

Godina
2016

Stranica
28

Mentor
Krička, Tajana

Ključne riječi
žitarice, dorada, sušenje, skladištenje
(cereals , finishing, drying , storage)

Sažetak
Žitarice su jednogodišnje biljke, uzgajane diljem svijeta, čiji zrnati plodovi predstavljaju jednu od okosnica prehrane ljudi i ishrane životinja te sirovinu u prehrambenoj industriji i proizvodnji biogoriva. Zbog nepovoljnog utjecaja bioloških i mehaničkih čimbenika na njihov složeni kemijski sastav one se dorađuju te izlažu termičkim procesima sušenja kako bi se mogle uskladištiti na kraći ili dulji vremenski period bez većih gubitaka na kvaliteti i kvantiteti. Spomenutim procesima se kroz racionalan utrošak rada i sredstava nastoje spriječiti nepoželjni biokemijski procesi, uz očuvanje i povišenje kvalitete s minimalnim kvantitativnim gubicima. Cilj ovog rada je istražiti i opisati procese dorade i skladištenja žitarica u silosu Popovača, te predložiti možebitna poboljšanja za što veću efikasnost u radu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA