Pregled bibliografske jedinice broj: 898580
Jestive cvjetne vrste
Jestive cvjetne vrste, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
CROSBI ID: 898580 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Jestive cvjetne vrste
(Edible flower species)
Autori
Podnar Dora
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski
Fakultet
Agronomski fakultet
Mjesto
Zagreb
Datum
04.09
Godina
2012
Stranica
34
Mentor
Židovec Vesna
Ključne riječi
ukrasne cvjetne vrste, kulinarstvo, dekoracija, ukrasna hortikultura
(ornamental flowerspecies, gastronomy, decoration, ornamental horticulture)
Sažetak
Iako se uglavnom koriste u estetske svrhe i zbog toga se uzgajaju u vrtovima, mnogo se ukrasnih cvjetnih vrsta može koristiti i u kulinarstvu za pripremu različitih jela, napitaka te za dekoraciju. Cilj rada je ustanoviti koje se cvjetne vrste mogu koristiti u kulinarstvu i na koji način pripremati. Završnim radom navest će se odabrane cvjetne vrste, njihova taksonomska pripadnost, porijeklo i rasprostranjenost, morfološki opis, upotreba u ukrasnoj hortikulturi, te mogućnosti i načini uporabe u kulinarstvu.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
