Naslov
ALTERNATIVNA PROIZVODNJA JAJA NA OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA
(ALTERNATIVE PRODUCTION OF EGGS ON FAMILY FARMS)

Autori
Leko, Marina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
30.09

Godina
2016

Stranica
28

Mentor
Janječić, Zlatko

Ključne riječi
kokoš hrvatica, slobodno držanje, proizvodnja jaja
(hrvatica hen, free range, egg production)

Sažetak
U Hrvatskoj postoji izvorna pasmina kokoši pod nazivom hrvatica koja je stvorena na području Međimurja i Podravine, a kao pasmina je priznata 1937. godine. Ova hrvatska pasmina kokoši odlikuje se skromnošću u ishrani, dobrom nesivosti i ukusnim mesom pri čemu masa odraslih kokoši iznosi 1, 6-1, 8 kg, a pijetlova 2, 2-2, 6 kg. Bila je gotovo iskorijenjena, a sada je zahvaljujući poticajima za zaštitu izvornih pasmina broj životinja povećan i iznosi oko 1200 rasplodnih životinja te se njen uzgoj odvija u sedam hrvatskih županija. Kako je relativno malo podataka o hranidbi, uzgoju i proizvodnim rezultatima u slobodnom uzgoju kokoši hrvatica nametnula se potreba istraživanja na obiteljskim gospodarstvima kako bi proizvođači uz što manje troškove ostvarili što veći profit, a potrošači dobili što kvalitetniji proizvod uz pristupačnije cijene na tržištu. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi proizvodne rezultate i kvalitetu jaja kokoši hrvatica u uvjetima slobodnog načina držanja na obiteljskim gospodarstvima. Kokoši u starosti od 20 tjedana useljene su na 11 obiteljskih gospodarstava, gdje su na svakom gospodarstvu bila dva jata po 10 kokoši. Nakon 32 tjedna praćenja proizvodnih rezultata prosječan broj jaja po nesilici iznosio je 130, 98 jaja uz prosječnu masu jajeta od 51, 4 grama i konverziju krmne smjese 3, 46 kg / jajčane mase. Čvrstoća ljuske bila je 3.10 kp/cm², boja žumanjka 11 po skali LaRoche, a vrijednost Haugovih jedinica 66, 02. Ukupni prihodi iznosili su 57.742, 50 kuna, dok su ukupni varijabilni troškovi iznosili 21.666, 90 kuna. Ukupni prihodi uključivali su i iznose koji su dobiveni prodajom jaja te državna poticajna sredstva. Pokriće varijabilnih troškova za jedno gospodarstvo iznosilo je 3.279, 63 kune, dok je za svih jedanaest gospodarstava iznosilo 36.075, 90 kuna. Iz navedenih rezultata može se zaključiti da se kokoš hrvatica može preporučiti za proizvodnju jaja slobodnim načinom uzgoja na malim gospodarstvima.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA