Naslov
Ocjena stanja i procjena budućeg kretanja proizvodnje meda u Hrvatskoj
(The review of situation and prospects in the Croatian honey production)

Autori
Rukavina, Matej

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
20.09

Godina
2016

Stranica
30

Mentor
Juračak, Josip

Ključne riječi
med, nusproizvodi pčelarstva, doprinos za pokriće, dohodak
(honey, honeybee byproducts, gross margin, income)

Sažetak
Proizvodnja meda može se organizirati kao hobistička proizvodnja i proizvodnja meda za tržište. Smještajem pčelinjaka u bilo kojem dijelu Hrvatske može se očekivati najmanje dvije pčelinje paše. Iz godine u godinu pašne prilike mogu biti različite. U takvim prilikama proizvodnja meda kreće se od 15-30 kg po pčelinjoj zajednici. Za proizvodnju meda za tržište potrebno je poznavati strukturu troškova proizvodnje da bi se mogla formirati prodajna cijena, a zatim donijeti odluka o isplativosti proizvodnje. Osim toga, za proizvodnju meda za tržište potrebno je posjedovati osnovna sredstva (vrcaljka, pčelinje zajednice, auto i sl.). Potrebno je naglasiti da je vrijednost proizvodnih zajednica 80% od ukupne vrijednosti osnovnih sredstava. Troškovi koji se pojavljuju u procesu proizvodnje mogu biti fiksni i varijabilni. Varijabilni troškovi ovise o opsegu proizvodnje, a fiksni troškovi su troškovi koji nastaju neovisno o opsegu proizvodnje. Zbroj fiksnih i varijabilnih troškova u proizvodnom procesu čini cijenu koštanja proizvoda za jednu jedinicu proizvoda. Rentabilnost je osnovno mjerilo poslovnog uspjeha. Stoga je za donošenje odluke za proizvodnju dobro poznavati rentabilnost koja prikazuje odnos angažiranih sredstava prema ostvarenom dobitku. U ovom radu prikazana je analiza podataka vezana uz proizvodnju meda u Republici Hrvatskoj, Europskoj Uniji i svijetu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA