Naslov
Promjena boje žutanjka nesilica hranjenih različitim hibridima kukuruza kao izvorom pigmenata
(Changes in yolk colour of eggs from hens fed diets differentiated in maize hybrid as a source of pigments)

Autori
Janeš, Marija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
28.09

Godina
2017

Stranica
32

Mentor
Kljak, Kristina

Ključne riječi
Kukuruz ; hibrid ; boja žutanjka ; nesilice ; CIE L*a*b*
(maize ; hybrids ; egg yolk colour ; hens, CIE L*a*b*)

Sažetak
Zrno kukuruza najzastupljenije je krmivo u hranidbi peradi, a ujedno i jedina žitarica sa značajnim sadržajem karotenoida. Doprinos karotenoida kukuruza boji žutanjka se zanemaruje unatoč visokom udjelu u hranidbi nesilica te je cilj ovog istraživanja bio ispitati utjecaj karotenoidnog profila istraživanih hibrida kukuruza na promjenu boje žutanjka nesilica hranjenih krmnim smjesama bez dodanih pigmenata. Hranidbeni su se tretmani razlikovali jedino u hibridu kukuruza te su imali 60% zrna pet poznatih hibrida (Bc 572, Kekec, Mejaš, Riđan i Pajdaš) te jednog nepoznatog porijekla kao kontrole. Ukupno 90 nesilica hibrida Tetra, po tri u svakom kavezu, nakon razdoblja čišćenja je raspoređeno nasumičnim rasporedom na šest hranidbenih tretmana. Jaja su sakupljana svaka tri dana do stabilizacije boje, a nakon toga jednom tjedno do kraja 12. tjedna. U svim uzorcima određena je boja prema CIE L*a*b*. Boja žutanjka jaja svih tretmana se stabilizirala 10. dana pokusnog razdoblja, a a* je parametar boje koji je bio najosjetljiviji na promjene boje žutanjka. Boja hranidbenih tretmana je bila stabilna do 70. dana pokusnog razdoblja kada je a* počeo opadati, dok je kod kontrole a* počeo opadati već nakon 56. dana. 42. dana pokusa parametri boje svih tretmana bili su u sljedećim rasponima: L* = 65, 7 – 68, 8, a* = 8, 2 – 13, 5 i b* = 65, 5 – 67, 4. Od istraživanih hibrida, najuspješniji (najviša a*) bio je Bc 572, ujedno i hibrid s najvećim sadržajem zeaksantina, β-kriptoksantina i β-karotena.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA