Naslov
Utjecaj paleolitičke prehrane na metaboličke parametre povezane s dijabetesom tipa 2
(The influence of Paleolithic diet on metabolic parameters associated with type 2 diabetes)

Autori
Šadek, Tihana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
08.09

Godina
2017

Stranica
29

Mentor
Šatalić, Zvonimir

Ključne riječi
paleolitička prehrana, dijabetes tipa 2, metabolički parametri
(paleolithic diet, type 2 diabetes, metabolic parameters)

Sažetak
Usvajanje modernog načina prehrane nakon poljoprivredne i industrijske revolucije dovelo je do razvoja mnogih kroničnih bolesti. Prehrana naših predaka iz paleolitika pokazala se kao model koji bi mogao poslužiti u prevenciji i liječenju dijabetesa tipa 2. Cilj ovog rada je ukazati na ključne karakteristike te iznijeti znanstveno dokazane učinke paleolitičke prehrane. Paleolitička prehrana u vrlom kratkom vremenu dovodi do smanjenja tjelesne mase što je važan faktor za poboljšanje stanja bolesti kod dijabetičara. Smatra se da glavnu ulogu u djelotvornosti ima unos hrane niskog glikemijskog indeksa i niskog glikemijskog opterećenja, povećan unos proteina i prehrambenih vlakana te nizak unos zasićenih masnoća. Rezultat tih karakteristika je niža energetska gustoća i veći stupanj sitosti paleolitičke prehrane. Iako je ovakva prehrana u istraživanjima kratkog trajanja dovela do poboljšanja metaboličkih parametara kao što su razina glukoze i inzulina u krvi, potrebno je istražiti i učinke tijekom dužeg perioda.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA