Naslov
Mlijeko kao funkcionalna hrana
(Milk as a functinal food)

Autori
Tudor Kalit, Milna

Izvornik
Mljekarska revija Mlijeko i ja

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, popularni rad

Godina
2017

Ključne riječi
mlijeko, funkcionalna hrana
(milk, functional food)

Sažetak
Podizanje svijesti ljudi o brizi za zdravlje, te razvoj prehrambene industrije, medicine i grana prirodnih znanosti koje proučavaju odnos između prehrane i zdravlja doveo je do popularizacije namirnica koje uz svoju osnovnu nutritivnu vrijednost imaju i pozitivan utjecaj na zdravlje ljudi ili sudjeluju u smanjenju rizika razvoja pojedinih bolesti. Takve su namirnice dobile naziv funkcionalna hrana.Upravo zbog prirodno visoke nutritivne vrijednosti te prisutnosti svih hranjivih tvari potrebnih u prehrani ljudi, mlijeko i mliječni proizvodi su najbrojnija skupina funkcionalne hrane.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA