Naslov
Utjecaj eutektičkih otapala na lipazom kataliziranu hidrolizu (R, S)-1-feniletil-acetata
(The effect of deep eutectic solvents on lipase catalyzed hydrolysis of (R, S)-1-phenylethyl- acetate)

Autori
Martina Vukšić

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
29.09

Godina
2017

Stranica
49

Mentor
Cvjetko Bubalo, Marina

Neposredni voditelj
Jurinjak Tušek, Ana ; Panić, Manuela

Ključne riječi
biokataliza, lipaza, eutektička otapala, (R, S)-1-feniletil-acetat, termička stabilnost
(biocatalysis, deep eutectic solvents, (R, S)-1-phenylethyl-acetate, thermal stability)

Sažetak
U svrhu uspostavljanja visokoučinkovitih procesa proizvodnje industrijski važnih kemikalija, u posljednjih nekoliko godina eutektička otapala intenzivno se proučavaju kao zelena zamjena za škodljiva otapala u procesima organske sinteze i biokatalize. U ovom radu ispitana je mogućnost primjene lipaze B kao biokatalizatora u hidrolizi (R, S)-1-feniletil- acetata u kolinijevim eutektičkim otapalima. Uspoređujući sve ispitane parametre (η, VP, ee i VE), zaključuje se da su eutektička otapala superiornija za lipazom kataliziranu hidrolizu od konvencionalnih organskih otapala, pri čemu se otapalo ChGlc s 50 % vode pokazalo kao najbolje. U istoimenom otapalu kao i u puferu, ispitana je termička stabilnost lipaze kroz vremenski period od 72h u temperaturnom rasponu od 20-80 °C. Pri tome je ustanovljeno da u tercijarnim mješavinama DES-a ChGlc nakon 72 h inkubacije, najveći postotak inicijalne aktivnosti lipaza zadržava pri temperaturi od 40 °C. Osim toga, ustanovljeno je da lipaza pokazuje veću termičku stabilnost u eutektičkim otapalima nego u puferu.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA