Naslov
Količina željeza u hrvatskim tradicijskim kultivarima graha
(Iron content in Croatian traditional common bean cultivars)

Autori
Jerčić, Jakša

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
27.09

Godina
2017

Stranica
29

Mentor
Petek, Marko

Ključne riječi
ishrana bilja, leguminoze, mikroelementi, Phaseolus vulgaris
(legumes, micronutrients, Phaseolus vulgaris, plant nutrition)

Sažetak
Grah (Phaseolus vulgaris) je povrtna kultura koja je raširena i prihvaćena u cijelom svijetu. U svakodnevnoj je upotrebi jer je bogat mineralima i proteinima. Cilj rada bio je utvrditi i usporediti količinu željeza u uzorcima tradicijskih kultivara graha koji su prikupljeni diljem Hrvatske. Za potrebe projekta „Genetic basis of bioactive nutrient content in Croatian common bean landraces“ na pokušalištu u blizini Agronomskog fakulteta posijano je sjeme sakupljenih tradicijskih kultivara graha. Nakon nicanja, 300 je primki opisano prema morfološkim deskriptorima, a među njima najbrojniji su bili kultivari Trešnjevac, Zelenčec, Biser, Dan i noć, Puter, Tetovac i Kukuruzar. U tehnološkoj zrelosti sakupljeno je sjeme koje je osušeno i nad njim je provedena analiza na količinu željeza. Rezultati za svaku skupinu primki prikazani su u obliku aritmetičke sredine, standardne devijacije i varijance. Prosječna količina željeza iznosila je 71, 90 mg Fe kg-1 ST, s rasponom rezultata od 37, 31 do 127, 21 mg Fe kg-1 ST.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA