Naslov
Proizvodnja mliječne kiseline na hidrolizatu pšenične slame dobivenom alkalnom predobradom u visokotlačnom reaktoru
(LACTIC ACID PRODUCTION FROM WHEAT STRAW HYDROLYSATES FROM ALKALI PRETREATMENT IN HIGH-PRESSURE REACTOR)

Autori
Vidović, Petra

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
21.07

Godina
2017

Stranica
75

Mentor
Božidar, Šantek

Neposredni voditelj
Trontel, Antonija

Ključne riječi
Lactobacillus amylovorus, pšenična slama, predobrada lužinom u visokotlačnom reaktoru, enzimska hidroliza, celulaze, b-glukozidaza, fermentacija, mliječna kiselina
(Lactobacillus amylovorus, wheat straw, alkali pretreatment in high-pressure reactor, enzymatic hydrolysis, cellulase, fermentation, lactic acid)

Sažetak
Otpadne lignocelulozne sirovine, u odnosu na šećerne i škrobne sirovine koje se uvelike koriste za prehranu ljudi i životinja, predstavljaju održivu alternativu za proizvodnju biokemikalija kao što je mliječna kiselina. U ovom radu provedena je predobrada pšenične slame s 2 %-tnom natijevom lužinom u visokotlačnom reaktoru pri različitim temperaturama (120°C-210°C) i vremenima zadržavanja od 1 do 20 minuta. Nakon predobrade pšenične slame, dobivene su dvije faze (čvrsta i tekuća faza) te je određen njihov sastav. Čvrsta faza (predobrađena pšenična slama) koja se sastoji većinom od glukana (wglukan = 87, 36 %) korištena je za hidrolizu komercijalnim celulazama i b- glukozidazom izoliranim iz plijesni Aspergillus niger. Nakon optimizacije enzimske hidrolize, dobiveni hidrolizati korišteni su za proizvodnju mliječne kiseline s pomoću bakterije mliječne kiseline Lactobacillus amylovorus DSM 20531T. Provedena je i simultana hidroliza s celulazama i b- glukozidazom iz plijesni A. niger i fermentacija predobrađene pšenične slame do mliječne kiseline pomoću L. amylovorus DSM 20531T, pri čemu su ostvareni ovi pokazatelji uspješnosti procesa: YP/S =0, 30 i 0, 33 g g-1, PrMK = 0, 23 i 0, 24 g L-1 h-1, μm = 0, 30 i 0, 31 h-1 (celulaze, celulaze + β-glukozidaza).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA