Naslov
Stavovi mladih potrošača o mlijeku kao zdravom proizvodu
(Young consumers attitudes towards milk as a healthy product)

Autori
Kristić, Jelena

Izvornik
Mlijeko i ja

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, popularni rad

Godina
2017

Ključne riječi
mlijeko ; mliječni proizvodi ; zdravlje
(milk ; milk products ; health)

Sažetak
Mlijeko je proizvod za koji možemo reći da sadrži sve tvari potrebne za optimalno funkcioniranje ljudskog tijela. Povoljan udio proteina, ugljikohidrata, masti, vitamina i minerala čini mlijeko visoko vrijednim proizvodom koji bi trebao naći svoje mjesto u svakodnevnoj prehrani ljudi. Kako bi utvrdili stavove i preferencije mladih potrošača o mlijeku kao sigurnom i zdravom proizvodu, provedeno je istraživanje na uzorku od 1.157 ispitanika, studenata preddiplomskih i diplomskih studija na području Istočne Hrvatske, od kojih se njih 1.060 izjasnilo konzumentima mlijeka (91, 6%). Rezultati istraživanja pokazuju kako mladi potrošači smatraju kako je mlijeko zdrav i siguran proizvod za ljudsku konzumaciju, pogotovo ako se radi o mlijeku s hrvatskih farmi, te kako bi svaki dan trebali imati barem jedan mliječni obrok. S druge strane, nisu dovoljno upoznati s djelovanjem proizvoda s dodatkom LGG-a i njihovim utjecajem na ljudsko zdravlje. Ispitanici s ruralnih područja više valoriziraju mlijeko kao zdrav proizvod, pogotovo ukoliko dolazi s hrvatskih farmi, u odnosu na ispitanike s urbanih područja. Prethodno navedeno hrvatski proizvođači mogu iskoristiti u kreiranju različitih marketinških aktivnosti koje bi trebale biti usmjerene na edukaciju tržišnog podsegmenta urbanog stanovništva, a u vezi višestrukih koristi konzumacije mlijeka i mliječnih proizvoda.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija, Ekonomija

POVEZANOST RADA