Naslov
Utjecaj "Bio hrane" na morfološke i histoenzimatske osobitosti mišićnih vlakana u prsnom i butnom mišiću pilića hibrida "Arbor acres"
(The impact of "Bio" feed on morphological and histoenzymal characteristics of muscular fibres in the pectoral and thigh muscles in the "Arbor acres" chicken hybrid)

Autori
Hraste, Ante ; Nejedli, Srebrenka ; Botka-Petrak, Karmen

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Peradarski dani 2001. / Wittner, Velimir - Zagreb : Adria servis, 2001, 164-166

Skup
IV. simpozij, Peradarski dani 2001.

Mjesto i datum
Poreč, Hrvatska, 16.05.2001. - 19.05.2001

Vrsta sudjelovanja
Poster

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
pilići
(chicken)

Sažetak
Istraživanja su izvršena na prsnim (m. pectoralis superficialis) i butnim (m. iliofibularis)mišićima pilića linijskog hibrida "Arbor acres" hranjenih "Bio hranom". Kontrolna skupina pilića hranjena je standardnim smjesama. Uzorci mišićja obje skupine pilića smrznuti su u tekućem dušiku, izrezani u kriokatu, a na njima je istražena aktivnost alfa-GPD i LDH te miozinske ATP-aze. Bojenjem rezova po Van Giesonu prikazan je odnos mišićnog i vezivnog tkiva, a bojenjem s Oil red-om sadržaj masti. Utvrđeno je da nema bitnih razlika u aktivnosti istraženih enzima između pokusne i kontrolne skupine pilića, ali da je količina intramuskularnog vezivnog tkiva znatno manja, a sadržaj masnog tkiva veći u pokusnoj nego li u kontrolnoj skupini pilića. Dobiveni rezultati govore u prilog bolje kakvoće mesa pilića hranjenih "Bio hranom".

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA