Naslov
Lakohlapljive polarne sastavnice maslinovog ulja kao biomarker kvalitete - primjena HSS-HC- FID tehnike
(Polar volatile compound as olive oil quality biomarkers - application of HSS-GC-FID technique)

Autori
Bošnjak, Ines

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Farmaceutsko-biokemijski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
29.08

Godina
2017

Stranica
29

Mentor
Mornar, Ana

Ključne riječi
maslinovo ulje, HSS-GC-FID, polarne lakohlapljive sastavnice, biomarkeri kvalitete
(olive oil, HSS-GC-FID, polar volatile compounds, quality biomarkers)

Sažetak
Rezultati istraživanja upućuju na mogućnost praćenja polarnih lakohlapljivih tvari kao biomarkera kvalitete maslinovog ulja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Farmacija

POVEZANOST RADA