Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 887597

Zona-Okusi i mirisi zadarskog kraja

Vranešić Bender, Darija; Jošić, Mirja; Blažok, Tena; Cobal, Sara; Kovačević, Marta; Škapin, Bruna; Đugum, Jelena; Savić, Zvonimir; Ivanišević, Jelena; Čepek, Marijo
Zona-Okusi i mirisi zadarskog kraja. Zadar: Županija Zadarska, 2017 (monografija)

CROSBI ID: 887597 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Zona-Okusi i mirisi zadarskog kraja
(Zone-Tastes and Flavours of the Zadar Region)

Autori
Vranešić Bender, Darija ; Jošić, Mirja ; Blažok, Tena ; Cobal, Sara ; Kovačević, Marta ; Škapin, Bruna ; Đugum, Jelena ; Savić, Zvonimir ; Ivanišević, Jelena ; Čepek, Marijo

Ostali urednici
Segarić, Daniel

Vrsta, podvrsta i kategorija knjige
Autorske knjige, monografija, pregledna

Izdavač
Županija Zadarska

Grad
Zadar

Godina
2017

Stranica
86

ISBN
978-953-57917-8-2

Ključne riječi
miris, okus, Zadar, zona
(flavour, taste, Zadar, zone)

Sažetak
Mediteranska prehrana jedno je od obilježja prostora Zadarske županije. Za mediteranski način prehrane karakteristično je obilje hrane biljnog podrijetla te autohtoni tradicionalni proizvodi. Naziv ZONA općenito simbolizira ograničeni dio površine, prostora (teritorija) ; predstavlja i pojas, područje te stavlja naglasak na autohtone namirnice omeđenog područja Zadarske županije. Odabrane namirnice kojima se pridaje posebni značaj su: višnja maraska, smokva, češnjak, maslinovo ulje, riba, dagnje, janjetina i jaretina, šokol, paški sir, med, ninska sol te vino i prošek.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

Napomena
Monografija je dio projekta Valorizacija, promocija i plasman autohtonih tradicionalnih poljoprivredno-prehrambenih proizvoda Zadarske županije



POVEZANOST RADA

Profili:

Avatar Url Darija Vranešić Bender (autor)

Avatar Url Jelena Ivanišević (autor)

Avatar Url Jelena Đugum (autor)

Avatar Url Sara Cobal (autor)

Avatar Url Zvonimir Savić (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Vranešić Bender, Darija; Jošić, Mirja; Blažok, Tena; Cobal, Sara; Kovačević, Marta; Škapin, Bruna; Đugum, Jelena; Savić, Zvonimir; Ivanišević, Jelena; Čepek, Marijo
Zona-Okusi i mirisi zadarskog kraja. Zadar: Županija Zadarska, 2017 (monografija)
Vranešić Bender, D., Jošić, M., Blažok, T., Cobal, S., Kovačević, M., Škapin, B., Đugum, J., Savić, Z., Ivanišević, J. & Čepek, M. (2017) Zona-Okusi i mirisi zadarskog kraja. Zadar, Županija Zadarska.
@book{book, author = {Vrane\v{s}i\'{c} Bender, Darija and Jo\v{s}i\'{c}, Mirja and Bla\v{z}ok, Tena and Cobal, Sara and Kova\v{c}evi\'{c}, Marta and \v{S}kapin, Bruna and \DJugum, Jelena and Savi\'{c}, Zvonimir and Ivani\v{s}evi\'{c}, Jelena and \v{C}epek, Marijo}, collectioneditor = {Segari\'{c}, Daniel}, year = {2017}, pages = {86}, keywords = {miris, okus, Zadar, zona}, isbn = {978-953-57917-8-2}, title = {Zona-Okusi i mirisi zadarskog kraja}, keyword = {miris, okus, Zadar, zona}, publisher = {\v{Z}upanija Zadarska}, publisherplace = {Zadar} }
@book{book, author = {Vrane\v{s}i\'{c} Bender, Darija and Jo\v{s}i\'{c}, Mirja and Bla\v{z}ok, Tena and Cobal, Sara and Kova\v{c}evi\'{c}, Marta and \v{S}kapin, Bruna and \DJugum, Jelena and Savi\'{c}, Zvonimir and Ivani\v{s}evi\'{c}, Jelena and \v{C}epek, Marijo}, collectioneditor = {Segari\'{c}, Daniel}, year = {2017}, pages = {86}, keywords = {flavour, taste, Zadar, zone}, isbn = {978-953-57917-8-2}, title = {Zone-Tastes and Flavours of the Zadar Region}, keyword = {flavour, taste, Zadar, zone}, publisher = {\v{Z}upanija Zadarska}, publisherplace = {Zadar} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.