Naslov
Izolacija i identifikacija hlapljivih sumporovih spojeva iz odabranih biljaka porodice Brassicaceae
(Isolation and identification volatile sulfur compounds from selected Brassicaceae family plants)

Autori
Sedlar, Andrea

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Kemijsko-tehnološki fakultet

Mjesto
Split

Datum
14.07

Godina
2017

Stranica
73

Mentor
Blažević, Ivica

Neposredni voditelj
Đulović, Azra

Ključne riječi
Glukozinolati, Brassicaceae, Brassica rupestris Raf. ssp. gongyloides, Bunias erucago L, destilacija, GC-MS
(Glucosinolates Brassicaceae, Brassica rupestris Raf. ssp. gongyloides, Bunias erucago L, destilation, GC-MS)

Sažetak
Hlapljivi sumporovi spojevi čine veliku grupu različitih vrsta koje su pronađene u čak 43 biljne porodice i 173 biljna roda, među kojima su najvažnije porodice Brassicaceae Glukozinolati, β-tioglukozidni-N-hidroksisulfati s varijabilnim bočnim lancem su sekundarni metaboliti identificirani u preko 16 različitih biljnih porodica. Ovim spojevima posebno obiluju biljke porodice Brassicaceae među kojima se ističe rod Brassica. Glukozinolati su kemijski i biološki neaktivni, dok su komponente koje nastaju razgradnjom istih poznate po brojnim antikancerogenim, antimikrobnim i antioksidacijskim djelovanjima. Izolacija razgradnih produkata glukozinolata vrši se destilacijom i ekstrakcijom. Identifikacija glukozinolata se provodi indirektno detektiranjem prisustva produkata njihove razgradnje koja je uzrokovana djelovanjem enzima mirozinaze korištenjem GC-MS metode. Njihova identifikacija je obavljena u biljkama Brassica rupestris Raf. ssp. gongyloides L. i Bunias erucago L. Rezultati analize Brassica rupestris Raf. ssp. gongyloides L. pokazali su prisutnost sinigrina, glukotropeolina, glukolimnantina, glukoerucina, glukonasturcina, ali i S-metil-L-cistein sulfoksida karakterističnog za Allium vrste. Uzorci Bunias erucago L. su izdvojeni s dva lokaliteta ; Marjan u Splitu i otok Brač (Škrip). Analizom Bunias erucago L. s otoka Brača ustanovljena je prisutnost samo dvije vrste glukozinolata: glukotropeolina i glukohidroerucina dok je u biljnom materijalu Bunias erucago L. s Marjana prisutno pet vrsta glukozinolata: glukonapin, glukotropeolin, n-hepltil glukozinolat, glukodehidroerucin te glukoerucin

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA