Naslov
Elektrokemijska karakterizacija L-karnozina
(Electrochemical characterization of L-carnosine)

Autori
Mihaljević, Martina

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Odjel za kemiju

Mjesto
Osijek

Datum
13.07

Godina
2017

Stranica
73

Mentor
Medvidović-Kosanović, Martina

Ključne riječi
karnozin, voltametrija, oksidacija, adsorpcija
(carnosine, voltammetry, oxidation, adsorption)

Sažetak
Elektrokemijska svojstva L-karnozina u puferima pH vrijednosti od 3, 5 do 8, 0 ispitivana su diferencijalnom pulsnom voltametrijom, cikličkom voltametrijom i kronoamperometrijom. Kao radna elektroda u troelektrodnoj elektrokemijskoj ćeliji korištena je elektroda od staklastog ugljika. Cilj rada bio je ispitati oksidaciju i adsorpciju L-karnozina, pratiti utjecaj pH na potencijal i struju oksidacijskog strujnog vrha, odrediti granicu detekcije L- karnozina te pokušati modificirati površinu elektrode od staklastog ugljika karnozinom. Ustanovljeno je da L-karnozin oksidira pri navedenim eksperimentalnim uvjetima pri čemu dolazi do adsorpcije njegovog oksidacijskog produkta na površinu radne elektrode. Visina oksidacijskog strujnog vrha L-karnozina varirala je s promjenom pH vrijednosti (optimalna pH vrijednost za oksidaciju je 4, 8), određena granica detekcije L-karnozina iznosi 1∙10-5 mol dm-3 i uspješno je modificirana elektroda od staklastog ugljika. U metodičkom dijelu rada osmišljen je mini projekt pod nazivom „Od aminokiselina do polipeptida“ predviđen za učenike četvrtog razreda gimnazije. Trajanje mini projekta je 4 školska sata, a uključuje obradu novog gradiva, rješavanje zadataka i pokuse.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA