Naslov
Struktura genoma, kemijski sastav i biološka aktivnost triploidnog luka Allium × cornutum Clementi ex Visiani
(Genome structure, chemical composition and biological activity of triploid onion Allium × cornutum Clementi ex Visiani)

Autori
Fredotović, Željana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, doktorska disertacija

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
03.07

Godina
2017

Stranica
119

Mentor
Puizina, Jasna

Ključne riječi
alotriploid, A. cepa, citoplazmatska muška sterilnost, fenolni spojevi, antioksidativno, antigenotoksično, antiproliferacijko djelovanje
(allotriploid, A. cepa, cytoplasmic male-sterlity, phenolic compounds, antioxidative activity, genotoxicity, antiproliferative activity)

Sažetak
Allium × cornutum Clementi ex Visiani jedinstvena je forma luka, koja se pod nazivom 'Ljutika' tradicionalno uzgaja i koristi u ljudskoj prehrani u obalnoj i otočnoj Hrvatskoj. Otporna je na sušu i hladnoću, te prilagođena oskudnom, kamenitom tlu. Ovim radom željela se detaljnije istražiti struktura genoma te vrste, rasvijetliti nutritivni sastav te provjeriti njezinu biološku aktivnost. Provedene molekularno-filogenetske analize ribosomskih gena, 18S-5.8S-26S rDNA i 5S rDNA, otkrile su da je A. × cornutum (2n = 3x = 24) jedinstveni hibrid triju vrsta lukova: crvenog luka, Allium cepa L. i dva azijska luka, Allium pskemense B. Fedtsch i Allium roylei Stearn. Po jedan haploidni genom (x = 8) svake od triju roditeljskih vrsta identificiran je i vizualiziran na mitotskim i mejotičkim kromosomima A. × cornutum metodom fluorescentne hibridizacije in situ. Analize kloroplastnih i mitohondrijskih gena, pokazuju da A. × cornutum posjeduje jedinstveni tip sterilne citoplazme CMS-S, važne u oplemenjivanju lukova. Kemijske analize metanolnih ekstrakta A. × cornutum i A. cepa izvršene metodom HPLC-a, ukazuju na povećan sadržaj flavonoida (flavonola i antocijanina) u A. × cornutum, što može biti objašnjenje i nešto boljeg bioaktivnog profila triploida u odnosu na A. cepa. Obje vrste pokazuju značajnu antioksidativnu, antigenotoksičnu i antiproliferacijsku aktivnost, što ih potvrđuje kao važan izvor korisnih fitonutrijenata koji mogu doprinijeti zaštiti i očuvanju ljudskog zdravlja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biologija

POVEZANOST RADA