Naslov
Izravno tržništvo mlijeka u Hrvatskoj
(Direct marketing of milk in Croatia)

Autori
Kovačić, Damir

Izvornik
Poljoprivredna znanstvena smotra (0370-0291) 59 (1994), 4; 305-322

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
izravno tržništvo ; distribucija ; mlijeko ; potrošači ; Hrvatska
(direct marketing ; distribution ; milk ; consumers ; Croatia)

Sažetak
U istraživanju se polazi od pretpostavki da je povećanje, zakonom zabranjene, izravne prodaje mlijeka u Hrvatskoj prouzrokovano povećanjem troškova distribucije mlijeka. Zadaća istraživanja je ustanoviti temeljni utjecaj izravnog tržništva na ponudu i potražnju mlijeka u Hrvatskoj. Regresijskom analizom ustanovljen je jak utjecaj razmjernog povećanja troškova distribucije mlijeka na razmjerno povećanje izravne prodaje mlijeka u Hrvatskoj. Analizom distribucijske marže ustanovljeno je da izravno tržništvo omogućuje veće novčane primitke u odnosu na posredni distribucijski kanal. Metodom tržništvenog pokusa ustanovljeno je, ceteris paribus, da izravno tržništvo mlijeka ne bi utjecalo na količinsko povećanje potrošnje konzumnog mlijeka, ali je utjecalo na zamjenu u potrošnji „konzumnog“ mlijeka „domaćim“. Rezultati istraživanja ukazuju da je potrebno donijeti novi Pravilnik o kvaliteti mlijeka koji će dopustiti razvoj izravnog tržništva. Izravno tržništvo omogućilo bi veće primitke tradicionalnih proizvođača mlijeka koji imaju „poslovnu snagu“ za ovaj posao, a time i povećanje ukupne ponude mlijeka. Tako bi se na bolji način zadovoljili zahtjevi ciljne potrošačke skupine za domaće mlijeko.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA