Pregled bibliografske jedinice broj: 865751
In vitro bioavailability of zinc and iron in wheat grain
In vitro bioavailability of zinc and iron in wheat grain // Zbornik radova 52. hrvatskog i 12. međunarodnog simpozija agronoma / Vila, S., Antunović, Z. (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 82-86 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
CROSBI ID: 865751 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
In vitro bioavailability of zinc and iron in wheat grain
Autori
Rebekić, Andrijana, Grubišić, Sanja, Petrović, Sonja, Lončarić, Zdenko
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni
Izvornik
Zbornik radova 52. hrvatskog i 12. međunarodnog simpozija agronoma
/ Vila, S., Antunović, Z. - Osijek : Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017, 82-86
Skup
52. hrvatski i 12. međunarodni simpozij agronoma
Mjesto i datum
Dubrovnik, Hrvatska, 12.02.2017. - 17.02.2017
Vrsta sudjelovanja
Predavanje
Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija
Ključne riječi
digestibility ; bioavailability ; zinc ; iron ; antinutrients
Sažetak
In vitro bioavailability of Zn and Fe in wheat grain was examined in 17 wheat genotypes. Average Zn concentration in whole grain was 25.28 mg kg -1 while average Zn concentration in samples after in vitro digestion was 4.84 mg kg -1. The average Fe concentration in whole grain samples was 46.36 mg kg -1 while in samples after in vitro digestion average Fe concentration was 11.42 mg kg -1. A high variability in Zn and Fe bioavailability among examined wheat genotypes was observed. Based on hierarchical clustering, genotypes with different patterns of Zn and Fe in vitro bioavailability could be selected for further research on Zn and Fe in vitro bioavailability.
Izvorni jezik
Engleski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek
