Naslov
Složeno rashladno postrojenje za hlađenje mesa
(Cold stores for meat cooling)

Autori
Kučko, Lavoslav

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Fakultet strojarstva i brodogradnje

Mjesto
Zagreb

Datum
02.03

Godina
2017

Stranica
64

Mentor
Soldo, Vladimir

Ključne riječi
amonijak (R717), komora za skladištenje, meso, rashladno postrojenje, tunel za zamrzavanje
(ammonia (R717), cold store, freezing tunnel, meat, refrigeration system)

Sažetak
U ovom je radu projektirano složeno amonijačno (radna tvar R717) rashladno postrojenje za zamrzavanje i skladištenje duboko smrznutog mesa, čija je predviđena lokacija područje grada Koprivnice. Postrojenje se sastoji od dva tunela za zamrzavanje svinjskih polovica i goveđih četvrtina kapaciteta 95 tona te četiri komore za skladištenje duboko smrznutog mesa kapaciteta 120 tona po komori. Temperatura hlađenja u tunelima za zamrzavanje je -30 °C, a u komorama za skladištenje -20 °C. Provedeni su proračuni rashladnih kapaciteta pojedinih prostora postrojenja, komponenti rashladnog uređaja te mogućnosti povrata topline kondenzacije. Priložena je shema spajanja i automatske regulacije, kao i dispozicijski crtež strojarnice.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Strojarstvo

POVEZANOST RADA