Pregled bibliografske jedinice broj: 864023
Biokemija i modni trendovi u prehrani
Biokemija i modni trendovi u prehrani // Priroda, 106 (2016), 1049; 30-32 (podatak o recenziji nije dostupan, osvrt, stručni)
CROSBI ID: 864023 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Biokemija i modni trendovi u prehrani
(Biochemistry and nutrition trends)
Autori
Delaš, Ivančica
Izvornik
Priroda (0351-0662) 106
(2016), 1049;
30-32
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, osvrt, stručni
Ključne riječi
biokemija, prehrana, metabolizam
(biochemistry, nutrition, metabolism)
Sažetak
Učestale promjene modnih trendova u prehrani upućuju na njihovu nedovoljno provjerenu znanstvenu utemeljenost. Elementarna potreba čovjeka za hranom, u kombinaciji s nedovoljnom informiranošću često rezultira prihvaćanjem preporuka o prehrani, koje mogu rezultirati negativnim posljedicama na zdravlje. U članku se ističe potreba da biokemija kao znanost, te poznavanje metabolizma, čine osnovu istraživanja i formiranja preporuka o pravilnoj prehrani.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Biologija, Temeljne medicinske znanosti, Prehrambena tehnologija
