Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 863066

Nerastovsko svojstvo - mogućnosti i rješenja u uzgoju svinja

Lukić, Boris; Cimerman, Emilija; Raguž, Nikola; Djurkin Kušec, Ivona; Rowe, Suzanne; Kušec, Goran
Nerastovsko svojstvo - mogućnosti i rješenja u uzgoju svinja // Poljoprivreda (Osijek), 22 (2016), 2; 57-63 doi:10.18047/poljo.22.2.9 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

CROSBI ID: 863066 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Nerastovsko svojstvo - mogućnosti i rješenja u uzgoju svinja
(Boar taint – possibilities and solutions in pig production)

Autori
Lukić, Boris ; Cimerman, Emilija ; Raguž, Nikola ; Djurkin Kušec, Ivona ; Rowe, Suzanne ; Kušec, Goran

Izvornik
Poljoprivreda (Osijek) (1330-7142) 22 (2016), 2; 57-63

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, pregledni rad, znanstveni

Ključne riječi
nerast ; nerastovsko svojstvo ; kastracija ; meso ; androstenon ; skatol
(boar ; boar taint ; castration ; meat ; androstenone ; skatole)

Sažetak
Kastracija muških svinja dugi je niz godina uobičajena zootehnička mjera koja se primjenjuje radi izbjegavanja nerastovskoga svojstva ili neugodnoga mirisa mesa spolno zrelih muških svinja. Međutim, u posljednjih desetak godina, svjetske udruge za zaštitu i dobrobit životinja kritiziraju kastriranje životinja u intenzivnome stočarskome uzgoju, stoga se u mnogim zemljama kastracija mora izvoditi uz primjenu anestetika te na bezbolniji i manje stresan način. Također, proizvodnju nerasta, pored nastanka nerastovskoga svojstva, prate važne prednosti i nedostatci, zbog kojih je takav način proizvodnje potrebno detaljnije istražiti. Glavni spojevi koji se nakupljaju u masnome tkivu, a smatraju se odgovornim za spomenuti neugodan miris i okus mesa nerasta, su androstenon i skatol. U ovome preglednome radu bit će izloženi fiziološki i zootehnički aspekti nastanka nepoželjnoga nerastovskoga svojstva i mogućnosti njegovoga suzbijanja u Republici Hrvatskoj.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA

Ustanove:
Fakultet agrobiotehničkih znanosti Osijek

Profili:

Avatar Url Nikola Raguž (autor)

Avatar Url Ivona Djurkin Kušec (autor)

Avatar Url Boris Lukić (autor)

Avatar Url Goran Kušec (autor)

Poveznice na cjeloviti tekst rada:

Pristup cjelovitom tekstu rada doi Hrčak

Citiraj ovu publikaciju:

Lukić, Boris; Cimerman, Emilija; Raguž, Nikola; Djurkin Kušec, Ivona; Rowe, Suzanne; Kušec, Goran
Nerastovsko svojstvo - mogućnosti i rješenja u uzgoju svinja // Poljoprivreda (Osijek), 22 (2016), 2; 57-63 doi:10.18047/poljo.22.2.9 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
Lukić, B., Cimerman, E., Raguž, N., Djurkin Kušec, I., Rowe, S. & Kušec, G. (2016) Nerastovsko svojstvo - mogućnosti i rješenja u uzgoju svinja. Poljoprivreda (Osijek), 22 (2), 57-63 doi:10.18047/poljo.22.2.9.
@article{article, author = {Luki\'{c}, Boris and Cimerman, Emilija and Ragu\v{z}, Nikola and Djurkin Ku\v{s}ec, Ivona and Rowe, Suzanne and Ku\v{s}ec, Goran}, year = {2016}, pages = {57-63}, DOI = {10.18047/poljo.22.2.9}, keywords = {nerast, nerastovsko svojstvo, kastracija, meso, androstenon, skatol}, journal = {Poljoprivreda (Osijek)}, doi = {10.18047/poljo.22.2.9}, volume = {22}, number = {2}, issn = {1330-7142}, title = {Nerastovsko svojstvo - mogu\'{c}nosti i rje\v{s}enja u uzgoju svinja}, keyword = {nerast, nerastovsko svojstvo, kastracija, meso, androstenon, skatol} }
@article{article, author = {Luki\'{c}, Boris and Cimerman, Emilija and Ragu\v{z}, Nikola and Djurkin Ku\v{s}ec, Ivona and Rowe, Suzanne and Ku\v{s}ec, Goran}, year = {2016}, pages = {57-63}, DOI = {10.18047/poljo.22.2.9}, keywords = {boar, boar taint, castration, meat, androstenone, skatole}, journal = {Poljoprivreda (Osijek)}, doi = {10.18047/poljo.22.2.9}, volume = {22}, number = {2}, issn = {1330-7142}, title = {Boar taint – possibilities and solutions in pig production}, keyword = {boar, boar taint, castration, meat, androstenone, skatole} }

Časopis indeksira:


  • Web of Science Core Collection (WoSCC)
    • Emerging Sources Citation Index (ESCI)
  • Scopus

Uključenost u ostale bibliografske baze podataka::


  • CAB Abstracts, SCOPUS

Citati:

    Altmetrijski pokazatelji:


    Podijeli:





    Contrast
    Increase Font
    Decrease Font
    Dyslexic Font
    CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.